新北 克服左手残疾 庄敬工家沈方惠夺国际西餐金牌

新北市庄敬工家毕业生沈方惠（右），克服天生左手残疾，在国际展能节职业技能竞赛，勇夺西餐烹饪职类金牌，12日把奖座献给新北市长侯友宜。（陈慰慈摄）

台湾之光！26岁的新北市庄敬工家毕业生沈方惠，克服天生左手残疾，苦练5年备赛，在今年3月在法国梅斯举办的国际展能节职业技能竞赛（International Abilympics），打败18国选手，勇夺西餐烹饪职类金牌，她昨于新北市政会议献奖给新北市长侯友宜。

沈方惠的妈妈怀孕时前置胎盘，产检时医生发现胎儿手被胎盘夹住了，易造成妈妈难产，建议不要生，但沈妈妈仍冒着生命危险、坚持生下她，虽然出生后左手少了食指、中指，外界难免投以异样眼光，但沈方惠乐观开朗，16岁到餐厅打工后，更燃起她对料理的热情。

就读庄敬工家餐饮科期间，沈方惠因左手残疾关系，抓握食材不便，光是刀工就得比一般人花更多时间练习，虽然常切到手，但她依旧每天在料理台前苦练，下课后还到餐厅打工，持续精进厨艺。

指导老师方政裕表示，要克服天生的左手障碍，用精细的技能把握食材、切菜等，绝对超过一般人想像。沈方惠熬过5年备赛，从2018全国技能竞赛、国手选拔资格赛，最终夺下金牌，成为学弟妹的最佳榜样。

沈方惠热爱餐饮，但因天生左手残疾，找寻相关工作时难免被歧视，目前在银行做企业贷款工作的她，正努力存钱，期许在30岁能拥有一家属于自己的餐厅。

沈方惠说，虽然家境不富裕，但心灵是充实的，庆幸在人生路上遇到很棒的朋友及指导老师，也因为师长鼓励，参加身心障碍技能竞赛，靠着舍我其谁的决心练习不辍，终于成功夺金，也提高了自信心，相信以后更有勇气面对人生的各种困难。