星巴克喊涨吓不跑顾客 3招让人甘愿受

近期调涨价格引发讨论的统一星巴克，去年获利新台币7.71亿元，当台湾咖啡市场进入战国时代，表现依旧亮眼，消费者不顾荷包缩水，也要进星巴克买上一杯，有那些原因是让这些人愿意多花钱享受？

1.独特创造在地化，咖啡喝的是氛围

星巴克是全球连锁咖啡店，却在世界各地有着各种不同的特色店面在台湾，统一星巴克也找来许多古迹建筑做结合，呈现在地氛围的门市。

古迹型门市，像是台北最受欢迎的艋岬「林宅门市」和大稻埕「保安门市」。统一星巴客进驻大稻程，结合在地著名叶金涂古宅的建筑，而艋舺是将当地林家古宅重整。

在云林，也有像虎尾门市保留灰色水泥的低调外观，确有浓浓旧时代氛围，前身是日治时代的「合同厅舍」，经翻修，又变化出不同风味。

2.会员引领客制化，星礼程经营的是熟客

美国星巴客发展会员制多年，为提升熟客黏着度，统一星巴克去年2月宣布星礼程与官方APP整合行动支付升级，当初目标年底破30万会员，但在短短6个月时间会员达到百万，且会员消费金额占总业绩一半，成效惊人，今年拚会员数150万名。

统一星巴克星礼程导入1周年，星礼程熟客会员急速增加，已累积近120万会员数。透过多元回馈与档期新品活动搭配，刺激绿星级与金星级会员占比达近4成，也带动行动支付比例大幅成长1倍以上。

3.服务提供差异化，门市提供的不仅是微笑

星巴克一直是连锁咖啡馆的指标，但市场竞争白热化，如何与消费者建立关系，在喜好度、知名度外，能做到好感度，与顾客建立忠诚关系，吸引熟客持续上门是重中之重。

之前星巴克针对国内1万4000名熟客进行问券调查，锁定在既有服务上，可如何延伸、加强顾客体验。针对问券结果，再进行一连串的修正与调整。

过去「微笑」、「煮一杯高品质咖啡」是连锁咖啡店最基本的服务，但星巴克努力做出区隔，提升消费者服务体验，创造门市人员与顾客互动的机会，像是拉花及写杯语就是想让顾客感受到独特。1060225