休闲食品拚转型 猫哆哩成酸角一哥

借鉴大陆休闲食品转型,云南猫哆哩集团透过「酸角」(罗望子)制作食品再创蓝海市场。(吴泓勋摄)

大陆消费市场广大,但休闲食品业竞争仍激烈。上世纪90年代闻名的云南猫哆哩集团,为突破红海竞争从2000年毅然转型,从传统休闲食品转为锁定原不为人注意的「酸角」(罗望子)做为主打原料,并贯彻无香精等健康诉求,如今进化成酸角食品的代名词甚至跨界,从果核研制增稠剂,与烟厂合作更搭上科技列车,正研发如何加入到新能源锂电池当中。

云南猫哆哩集团创办于1991年,集原料种植,产品研发、生产、销售为一体,旗下休闲食品也是云南一张「可食名片」,有不少当地民众从小熟知的商品,涉及如果糕、果泥、果汁、果派、果粉、果球、发酵饮品、冷冻饮品等。

但实际上,大陆休闲食品业竞争激烈。猫哆哩集团办公室主任陆江丽说,90年代起初透过结合18种云南知名糕点打出「云南十八怪」产品名声。但不堪同业红海间的削价竞争,只有另寻新路,意外发掘到路上很多、却乏人关注的「酸角」。

陆江丽说,最开始去收购的时候,当地老农直接说「不要钱要你们就自己摘,我们都很惊讶,因为不能给他们带来任何的经济价值」。一开始给2毛1公斤聘请老农帮忙,直到前几年干旱甚至到15块一公斤,也是帮忙带动乡村农业增收。

陆江丽说,酸角好处多多,包含如抗辐射、抗氧化,促进新陈代谢等,如今公司已转型全面以酸角做为主打,在饮料、糕点、糖果多达100多种产品中,酸角相关就占有50种以上。但她也坦言,毕竟不是粮油米面等必需品,这两年也观察到民众在购买意愿的调整下滑,担心口袋不太够了而紧缩消费。

也因此,触角甚至已不光局限在食品类别,由于外壳、果核等也有商业价值,例如酸角果核可提炼出多糖胶作为增稠剂,目前已跟烟业集团合作4、5年。陆江丽更说明,今年中科院辖下一家四川公司的一个新课题,正在研究将猫哆哩的增稠剂加入新能源锂电池里面,有达到阻燃并增加电池寿命的效果。