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【广编】台日热销NO.1的「龟甲万」　传承源自日本三百多年的醍醐味

▲来台深耕近35年的龟甲万，其实是源自日本的品牌。

图、文／龟甲万提供

龟甲万来台深耕近35年，但你知道吗？龟甲万其实是源自日本的品牌哟！龟甲万起源于日本江户时代的千叶县野田市，野田市坐拥关东平原的优质大豆、小麦等酱油原料与运河流经的地利之便，进而发展出酱油酿造工艺，累积至今已有三百多年的酿造经验与智慧，更获得日本皇室长久以来的青睐与指名。龟甲万还特别于江户川边成立「御用酱油酿造所」，而御用一词，源自于「宫内厅御用达」，也就是「御用商人」之意。在当时，能负责为皇室进贡御用酱油，可说是莫大的殊荣，更是商人的最高荣耀。

时至今日，龟甲万仍延续着三百多年承传下来的酿造技术与独家曲菌，透过不断地改良制程与工艺，将过去的醇厚风味完美地保留，并在品质的把控上长期派驻日籍技术干部在各地把关，从原料、制曲、发酵、压榨、调配乃至成品的品质资料，皆须检附制造流程送至日本进行审查，以与日本同等级高规格品管，用心坚持做好每一瓶酱油，才能持续制造出美味又安心的经典醍醐味；更在品牌进军全球时，针对不同地区的饮食习惯，推出在地化的商品，打造出最符合当地人的口味，才能多年以来一直是日本与台湾市占第一的酱油品牌！

未来，龟甲万会继续秉持古法、坚持初心，不走化学合成、不粗制滥造，继续以源自日本百年的好味道陪伴大家走过下一个世纪。

【广编】台日热销NO.1的「龟甲万」 传承源自日本三百多年的醍醐味

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