杨艾俐专栏》国民美食也沦陷

通膨的压力无孔不入。(资料照／洪凯音台北传真)

最近5年回到台湾，惊觉百物齐涨。曾几何时，台湾的小吃是平价美食的象征，撑起「美食王国」的招牌，最近，连国民小吃也被通膨巨浪袭卷，涨幅令人咋舌，蚕食中产阶级的幸福感。

「八方云集」自2021年底以来已经第3次调涨价格，每次上调6％至7％，如今1颗水饺已飙到7元，15颗过百元。普通便当在120元以下已成稀有品，而位在木栅，马英九最爱的「明凤居」，如今1个便当多在220元左右。若每日三餐外食，保守估算1天也要花掉500元，让低、中薪族群难以负担。

台湾的房地产一直以来都昂贵得令人却步，对很多年轻人来说，买房是「30年不吃不喝」也遥不可及的梦想。无奈之下，许多上班族选择退而求其次，买车和享受美食，毕竟「民以食为天」，吃饭是一种最实在的幸福。然而通膨的压力无孔不入，连这点小确幸也逐渐被剥夺。

最近美国阿勒格尼学院历史系副教授、中国研究项目主任伍国，发表他今年7月第4度访台后的观感就明确指出，餐饮服务水准总体不高，菜品简陋而量小，点菜方式五花八门；很多餐馆要「看老板及服务员脸色」，希望台湾朋友可以正视大陆的进步和变化，不再被过度的「优越感」、「政治化」所束缚。这些评语虽刺耳，却不无道理。

伍国这篇文章反映着两岸现实，笔者今年四度赴大陆的经验，行旅中发现在大陆的高级饭店只要台湾中阶饭店的价格；而在台湾小吃店的价格却可以在大陆中阶餐厅饱餐一顿，而且服务员在旁边，随时准备递茶添饭。对比两岸现况，如此场景令人唏嘘。

国民美食的通膨沦陷，仿佛一面镜子，映照出台湾经济的浅碟特性—外界稍有风吹草动，便足以引发物价波动。根据1111人力银行的调查，近7成的上班族自评经济压力沉重，仅38.5％的人能勉强收支平衡，其他人则入不敷出或负债累累。主要经济压力来源是生活开销、房贷、房租（马政府和蔡政府多年来还是无解，料想赖政府也不可能有成），还有近一半人勾选孝亲支出是压力，充分可见三明治世代的难为，代际鸿沟益形严重。

房价失控、贫富差距M型化，让一般受薪阶级深感绝望。年轻人不婚不生已成趋势，少子化加上高龄化又会使台湾经济低迷，形成恶性循环，台湾未来不见得平顺，也看不到光明前景。

今年是全球大选年，最让台湾人震撼的莫过于川普的回归，他不仅当选，还以压倒性的优势领跑，行政、参众两院都在共和党手中，等于川普全面执政。把共和党推上光鲜舞台的，莫过于民生经济，民众都认为4年来被通膨打败，生活品质倒退。过去以基层人民为核心的民主党，现在却是傲慢菁英、影视红星的集合体，再坚强的意识形态也敌不过人民生活的匮乏感。

正如1933年弘一法师在晋江草庵书写的对联：「草积不除，时觉眼前生意满；庵门常掩，勿忘世上苦人多。」意在教导僧人，不能忘记庙外处处有苦人。延伸至今日，党政高官要注意外面受苦的人，否则基层反扑的浪潮是无法阻挡的。

台湾能否从国民美食的通膨中找到破局契机？答案仍有待未来揭晓。