《遥远的乡愁》113：云南的“山茅野菜”馆，甚至开到了一线城市

《遥远的乡愁》之113

时光匆匆，已过半生，岁月无情，增长年龄。

过去我们走向成熟，现在我们走向衰老；人生如时钟，剩下半个圈！

过去的成为回忆，逝去的成为往事。不管是感情还是事情，过去了就算了，得不到就忘了，不必执迷不悟，何必念念不忘？

人生最重要的不是已失去的，也不是得不到的，而是此时此刻你所拥有的，

只有珍惜眼前，才不会留下遗憾，只有把握现在，才不会辜负流年。人这辈子，被岁月牵着走，随时间往前行；不管多大的事，到了明天就成了小事；不管多难的事，到了明年都成了往事。

一切都在淡化中，往事就让它随风。

1‍

转过一个千年，萍漂到遥远的西南边陲。

初到云南，饭桌上很多稀奇古怪的菜品，很多蔬菜不认识。

问起来，朋友笑着说：“这些，是我们云南的‘山茅野菜’了。”

本来，听到野菜就再没胃口了；但尝试着品尝下，却完全没有北方野菜的味道。

虽然有的也有些些微苦涩，但因为烹调的技术，反而很好入口。

在云南，不但有各种菌子类的“山珍”，最常见的就是这些“山茅野菜”。

跟着当地人随便上山，都可以采摘到各种各样的野菜；回去烹调后，味道特殊，口感极佳。

云南连绵的山野中，各地的“山茅野菜”也各有不同。

很多时令性的野菜，更是在其他地方，品尝不到的。

现在，以经营云南“山茅野菜”和独特民族风味的餐馆和餐厅，不但在云南各地都有，甚至开设到了京畿，而且生意还非常火爆。

据说，很多食材甚至是水，都是空运到京畿的，目的就是为了保证食材正宗的口感和原生态的味道。

2‍

在云南生活了18年之久，吃过很多云南的野菜，但能叫出名字的却没多少。

令人奇怪的是：北方的树木上，只有榆钱和槐花可以吃；但在云南，很多树上的花、甚至叶子，也都可以吃。

白花，是云南最常见的一种美味。

云南四季常青。

季节的变化，只是让山野的颜色黯淡一些；冬春季节会略显苍黄，但绿色还是云岭的主色调。

初春时节，山野的暗绿中，突然出现了一点白，有时是一片的白色，显得耀眼而靓丽。

走到近前，才看到是一树的白花，像一朵顶在树干上的云朵。

这树上的花，就是白花，不管是凉拌或者炒菜，都是一股山野的春色味道。

白花如雪的那个季节，随便到大小餐馆，白花也都是大家的首选。

3‍

万事万物都是人内心的投射，凡事都在人的心里。

2004年，在云南的一家省级媒体，曾去过靠近边境的临沧市的沧源县勐董镇，见到过那里的贫困孩子。

当时，那个地方还比较贫困，上课是挤在用竹片做墙、茅草为顶的“茅草房学校”里读书。东边下雨，雨水从竹片墙吹进来，孩子们就集体搬到桌椅板凳，往西边靠。西边下雨时，孩子们就集体往东边靠。

看着孩子们上课时的艰难，当时，大家心里酸酸的。

回到昆明后，就发动读者捐款捐物，资助勐董的贫困孩子。

一个月后，几辆大车拉着热心读者捐献的钱物，再次来到“茅草房学校”。

那一次，除了给孩子们带去捐赠的钱物，还有很多地毯。

因为，当时孩子们的宿舍木床上，下面连铺的东西都没有。这些就地毯很厚实，校方按照板床的尺寸切割后，孩子们洗洗晒晒，就可以铺在床板上。

当钱物交割后，校方和孩子们热忱地在学校的食堂里接待了我们。

食堂里一张张方桌连接起来，连成两条长龙，桌子上摆着大部分我不认识的当地特产。

4‍

在铺满碧绿松针的学校食堂里，虽然听不懂民族语言和热情的劝酒歌、吃着不知名的当地特产，但大家的心都是温暖的。

有个盘子里，是一盘炸得乌黑干酥的树叶子。

当地一位老师说：“这是孩子们为了让热心的叔叔阿姨品尝到当地特产，早上专门到山上，采摘了这些能食用的树叶，油炸了招待客人们。”

多年之后，已不记得那个树叶的名字了。

但孩子们感恩的心情，却一直记在心中，也一直惦记着那些孩子们。

现在，他们已经长大了，已经知道用自己的努力，来回报社会。

而这些，就是我们所期待的。

做人行好事，天地自然宽。

当一场华美的绽放落下帷幕，人间四月芳菲殆尽，春日也将渐行渐远……

5‍

又多年后，曾经，在春天去过普洱市宁洱县的一个贫困村寨。

在一个贫困家庭里，姑嫂两人将一大盆白嫩嫩、比北方的白萝卜还粗的笋子剥皮、切削。

而且，这一大洗衣盆的笋子，居然是两个人一早上从山上挖来的。

当时，愣是惊诧得合不拢口。

在北方，曾在饭店帮厨、配菜。

北方饭店配菜时，有竹笋罐头。配一些高档的菜品时，会多少切一点笋丁或者笋丝、笋片，但量很少。即便一盘菜里，只能看到一点笋丁、笋丝、笋片，就餐的客人就已经感到很满足。

笋，在北方很难吃得到。

但是，在这个贫困村寨里，却只要付出力气，就能去山上挖来几袋子。

“现在，村寨的道路不好走，挖下来的笋子也卖不出去多少。卖不了的，就腌成酸笋了。”

当地群众的话，更让我这个北方人惊诧：吃不完、卖不完的笋子，居然可以像北方腌咸菜那样腌起来，真是有点暴殄天物。

行走在南方的大小城市里，街街巷巷、大小的农贸市场，普通居民的餐桌上或者墙角里，都会有自己做的各种腌菜。而酸笋，更是必不可少的。

北方人嗜咸，咸菜都腌得很咸，有时简直难以下咽。

按北方的俗话，就是“你打死了卖盐的了，腌得那么咸！”但是，北方因为四季分明，冬天贼冷，夏天酷热，腌菜里盐巴放少了，还真是难以度过夏天的。

而在云南，大家口味偏酸辣，即便腌制各种咸菜，也是少盐、多辣。因为少盐，所以易酸，这就是云南人和云贵川一带的共同喜爱了。

《西雅图》里，有句话说过：“人，生而孤独，这就是世界。”

想想，确实如此。

人是伴随着孤独来到这个世界的，然后又孤独地离去。这其中的过程，就如一场孤独的旅行。

一路上，或许你会觉得心累，或许你会觉得辛苦，或许你会觉得孤单无助，但这都是生活的常态。

很多时候，人生这条路上，只有靠我们自己，靠自己坚强，靠自己勇敢。

所以无论如何，都要学会好好照顾自己。

生活不易，一生最重要的是照顾好自己，善待自己。

把一年四季过好，把一日三餐吃好，做一个成熟而又坚强的人。这样才会与幸福相遇，才能拥有从容而美好的人生。（待续）