疫情下全球唯一获利饭店集团 晶华潘思亮：别浪费危机

晶华是全球唯一在疫情风暴中获利的饭店集团。图为晶华酒店。(资料照/晶华酒店提供)

疫情重击观光业，在潘思亮的领军下，晶华成为全球唯一在疫情下获利的饭店集团，并意外完成讲了5年的数位转型，他在新书中畅谈，面对逆境转变心境，「不能白白浪费一场危机」。

晶华董事长潘思亮将于6月30日举行新书「晶华菁华」分享会，新书记录潘思亮3次面临危机时，从成长到重生的经营抉择与哲思。

晶华集团30年来，曾扎实走过3次极为重要的转变之旅，第一次转变的时空背景是1998年到2003年的关键5年，连遇经营权之战与接二连三的全球经济危机，开启台湾「轻资产与重管理」的模式风潮。

2010年6月，来自台湾的晶华以5600万美元，当时的新台币17.5亿元完成丽晶收购案，创下台湾并购全球饭店品牌首例，经历第二次转变之旅。而经历了8年的「单打独斗」，2018年，潘思亮在因缘俱足下，选择结盟英国洲际国际酒店集团，组成全球品牌双打团队，聚焦双方优势。

第3次转变就是自2020年开始的全球COVID-19（2019冠状病毒疾病）疫情，疫情边境管制使得饭店业的国际旅客市场断炊，潘思亮立即嗅到这不是半年就缓解SARS翻版，而是前所未有的危机。

但他宣布不裁员，安住员工的心。对外，他为产业向政府发声，争取相关从业人员的薪资与教育训练补助，对内，他担任「转型学习长」，内部开设各种课程，每位员工都要上课满120小时，透过跨部门、跨饭店、跨世代共学。

台北晶华酒店并由国际商务旅客需求转型为城市渡假酒店，团队全年推出高达79个行销专案，速度与数量是过往的10倍。潘思亮说，「为了维持饭店营运动能，做了非常多有意义的改变，仿佛开了一家新饭店」。

而2021年5月，本土疫情爆发，台湾紧急升级三级警戒，禁止餐厅内用后，形同「封城」，晶华面临9成营收消失的灭顶危机。

这次，潘思亮加速将集团小金鸡达美乐卖给澳洲最大披萨连锁业者Domino's Pizza的决策，换取17亿元现金，保障员工的工作权与股东权益，累积资粮度过寒冬。「我可以卖的都卖了，也做好1个月赔一亿的准备，过去公司赚的钱、积的粮，危机时就是要用来还（员工）的。」

危机就是转机，晶华团队3天内提出整合台北晶华餐厅与馆外餐厅的「晶华美食到你家」外带与外送线上平台，并加速推出冷冻常温礼盒，满足因防疫而升温的宅食经济，短短一个月内，意外完成潘思亮讲了5年想做的数位转型。

潘思亮认为，世界上最浪费的两件事「第一，虚度时间，第二，白白浪费了一场危机」。晶华成功在疫情风暴中挺住，成为全球唯一获利的饭店集团，并以转型成功之姿，在各国边境走向解封之际，走向前方光亮。