因疫得利生鲜外送年成长2成

各世代对生鲜外送重视重点

疫情升温使防疫居家相关需求大增，HAPPY GO旗下市调顾问品牌GO SURVEY公布网路调查报告，显示近一年曾使用「网购平台」购买生鲜杂货的民众高达85％，与去年同期相比成长逾20个百分点。观察到在超商、量贩均陆续投入外送市场，以及防疫升级随之发展出的安心新配套服务，如零接触配送、整点消毒外送箱，预期将为兴起另一波成长动能。

过去民众购买生鲜食材时，习惯到实体通路「可摸到」才会采买，然而近期疫情越来越来严峻，GO SURVEY调查发现，近一年曾使用「网购平台」购买生鲜杂货的民众就高达85％，其中以两大量贩店品牌家乐福和COSTCO线上购物成长幅度最高，而全联小时达推出不到一年也带进13％使用率，看得出超市及量贩龙头品牌持续带动生鲜外送市场新趋势。

疫情让国人宅在家的时间变长，并选择以外带外送取代出游及内用。GO SURVEY调查就发现，外送平台扩散生鲜杂货市场后也带入18～39岁未婚男性消费族群，每位未婚男性消费金额高于整体平均，对比于过去网购平台以熟龄、已婚、家庭客群为主，外送业者为生鲜杂货市场注入了新消费动能。

消费者对于外送平台需求以优惠活动、价格、送餐速度为主要考量因素之一。GO SURVEY调查报告显示，民众对于生鲜外送配送时间愿意等候37分钟到货；生鲜肉品及零食干货网购则期待4天内送达；其他用品药妆家电服饰品项皆期待在一周内到货，其中更发现30～39岁客群愿意等待时间较短，成为最讲求速度战的主要消费族群。

除30世代在外送平台最在意配送速度之外，年轻世代消费族群（20～30世代）更关注在价格、免运、优惠活动及商品种类；而熟龄族群（40～50+世代）则较重视商品新鲜度、商品品质及包装是否专业，可见外送业者需针对平台不同年龄族群差异化及客制化的沟通，养成对于外送平台的品牌黏着度。

整体来看，疫情加速宅经济发展，零售业者积极抢攻电商与外送市场，生鲜杂货外送服务已成为超商、超市、量贩的兵家必争之地。