迎接疫后复苏 瓦城启动30500计划 抢攻美国市场

瓦城集团30500计划， 2030年30品牌500店。（瓦城提供）

餐饮业迎来强势复苏，瓦城泰统集团放眼国际，于今日宣布启动30500计划，将以「深耕台湾，布局全球」核心策略为基础，除持续于台湾积极展店，以美国市场作为全球布局首站，目标将在2030年达到全球30个品牌、500家店，台湾第一东方餐饮集团迈向全世界。

2023年首季瓦城泰统集团展现优异经营成果，首季EPS达4.84元超越2022全年，四月营收年增超过63％，缴出亮眼成绩单。趁胜追击，瓦城集团将加速拓展台湾市场版图，本年预计开出18家新店，包含9家时时香、4家瓦城、2家非常泰、1家1010湘，还有7月首次插旗台中的乐子the Diner，以及预计第四季亮相的全新泰式餐饮品牌，集团店数目标双位数成长达158家。

东方餐饮囿于食材种类繁多、烹调工序复杂、厨艺难以复制等高难度挑战，而具有难以连锁化及规模化的进入门槛。以美国市场为例，在高达5万家东方菜系餐厅中仅有极少数连锁品牌，其中6200家泰式餐厅更是迟迟未见任何单一品牌规模化。东方餐饮连锁化的如此高进入障碍，正是瓦城集团多年来积累的核心竞争力。透过食材规格化、厨房管理科学化、厨师培训系统化，瓦城集团打造出全球唯一「东方炉炒连锁化系统」，能成功复制任何东方菜系并予以规模化。

坐拥全球独一无二的强大实力，瓦城集团展开全球布局30500计划，以美国为首要海外市场，2024年第二季预计于洛杉矶开出首店，目标为2030年全美达100间店以上。

瓦城泰统集团加速器5.0是集团于疫情期间的提前布建，成为30500计划的坚实地基，首先是将于2024年4月初正式启用、达5千多坪的「全球研发中心」，其充沛的研发动能将支持集团未来的多品牌发展策略，资源运筹中心及物流中心能服务高达500家店的营运相关需求，厨艺学院及食品安全中心也将持续确保集团的人才培训及让消费者都能安心用餐的安心餐厅承诺。日后全球其他市场的酱料，也将由「全球研发中心」直接供应。

其次为将于2023年10月份开始运营的「西螺蔬菜研发中心」，直接设在台湾最优质蔬菜的产地源头，和在地农民共同研发改善从种植到收割的最适工序，在地进行清洗及切割处理等前置作业后，再直送到全台所有门店，也是集团对节能减碳的社会责任贡献一己之力。

数位转型部分，集团于2021年成立「快食尚数位股份有限公司」，作为集团开发探索所有产业科技应用的先遣部队，从QRcode点餐到「wa10」APP会员系统，自去年11月上线后已有将近50万会员，为集团引流导客增添强劲动力。除了就既有功能及会员数据分析的持续完善，之后也会负责引进机器人到集团各店，确保整体营运流程的顺畅及服务效率的提升。

最后，继2023年初投资乐子the Diner之后，集团下的「台湾第一餐饮股份有限公司」将持续关注并发掘更多小而美的优质餐饮品牌，灌注集团高效的后勤服务，导入科学化及系统化的流程与财务管理机制，结合深厚的百货商场网络与市场资源，使其发展扩大，带动集团多元品牌加速成长。