逾9成店家创业1年就倒闭　教育学苑首创教练陪跑制

▲「人人好餐饮商学苑」独创陪跑制，帮助想创业的民众，提高存活率 。（图／记者游琼华翻摄）

记者游琼华／台中报导

根据统计，2023年台湾餐饮业业绩创下新高，达到1兆元市场规模，餐饮业成为时下年轻人创业首选。只是创业维艰，创业一年就倒闭的机率高达9成，台中一家教育学苑独创「教练陪跑」制度，打出「3年存活达83%」口号，要帮创业小白避开弯路，日前举办开幕仪式，也吸引许多有意创业者参加。

「人人好餐饮商学苑」院长蔡文旗表示，餐饮业是时下年轻人、二次就业族群的首选，但在创业与经营上的真实数据，其实相当残酷。据根据经济部中小企业处创业咨询服务中心统计，在创业第1年就倒闭的机率高达90%，在5年内阵亡的比例更高达99%，而创业超过5年的企业仅有1%。

蔡文旗提到，团队都在餐饮品牌业界纵横超过20余年，服务超过300多个品牌。包含知名连锁手摇饮「茶汤会」、素食界翘楚「热浪岛」、韩国品牌「Isaac」吐司，课程将由四大面向切入，包含餐饮技术培训、营运管理教育、顾问陪跑计划到连锁加盟发展等。

蔡文旗表示，当初创立学苑的初衷，来自2022年时疫情很严重，经济部商业司找团队辅导餐饮业转型，团队看到很多小型餐饮业是1人公司，不然就是夫妻2人合力打拼，相较于大型连锁业，微型创业者是最需要资源支援的一群，所以决定创立学苑，帮助创业小白少走弯路。