预约临时取消＋放鸟 「全台最难订牛肉面」宣布：停止线上订位

「门前隐味」牛肉面店老板取消线上预约服务。（图／翻摄自Google Map）

「门前隐味」被誉为全台最难订位的牛肉面店，想吃的民众得提前好几个月预约才吃得到，但却有超过一半以上的人预约后，临时取消或放鸽子，让业者下定决心取消线上预约服务，所有门市只提供现场候位，业者坦言，做出这个决定前，失眠焦虑很多个晚上。

「门前隐味」昨（14）日于脸书指出，门市不再提供线上预约服务，所有门市只提供现场候位，「对不起，为此失眠焦虑很多个晚上」，预约制是为了保障客人不用排队、不用等待，在彼此约定的时间可以好好地来吃碗面。

「门前隐味」表示，以12月12日为例，当天有133人预约用餐，前一天系统会发通知，确认要保留订位或取消，结果11日按取消的有58人，按保留有75人，但用餐当天又有10人放鸽子，总计68人预约后在前一天或当天取消，比例逾一半，且这情况不是第一次遇到，观察一阵子后觉得有点沮丧。

「门前隐味」说，一间店预约客满，最后每天都有1／3或半数的人按临时取消，或保留后当天放鸽子，这情况不利于餐厅经营，所以只能把预约制服务终止，改成现场候位。