门前隐味牛肉面台中旧城店9／6试营运　部分时段可线上订位

▲门前隐味牛肉面。（图／记者黄士原摄）

记者黄士原／台北报导

号称全台最难预约的「门前隐味牛肉面」，继西门町的昆明店、汉口店后，台中旧城店预计9月6日试营运，除了不定时开放熟客预约试菜，也开放9月20日至27日平日的线上预约。

门前隐味牛肉面原是板桥巷弄内的一家人气名店，但因为被检举违章建筑而自主拆除店面，2022年7月起暂停营业，去年9月23日复活，进驻空军三重一村。这个夏天，门前隐味一口气筹备3家分店，分别是位于西门町的昆明店、汉口店，以及台中旧城店。

▲门前隐味3家分店用餐座位致敬一兰拉面，使用隔板隔开，一格一格就像K书中心，上图为昆明店。（图／记者黄士原摄）

昆明店、汉口店8月27日开放线上订位，2个月内的1万个位子已被订满。不过，昆明店已经可以现场候位，想吃就可来排队，汉口店还在试营运中。至于位于台中大诚街上的旧城店，预计9月6日开始试营运，目前开放9月20日至27日平日的线上订位。

相较于三重空军一村店用餐采纯预约制，新开的3家分店将提供inline订位、现场候位，以及熟客/外国旅客快速通关3种方式。老板Archer解释，线上订位以2小时为单位，但一般人不会吃这么久，离下次预约时间的空档就能安排现场候位的客人用餐。为了照顾熟客/外国旅客，只要出示熟客券、护照，店员将会以挂号过号的方式，快速安排入座。

▲梦幻组合套餐台式小菜升级4样，饮品为夏日柠檬，情人果冰为加购品项。（图／记者黄士原摄）

Archer也提到，来吃过一次就能获得熟客券，3家店新开幕初期出示就能享有快速通关，但随着时间拉长，熟客也会愈来愈多，未来会视情况拉高门槛，例如要吃过5次、10次等等，避免影响到现场候位的客人。

▲牛肉面里的牛肉采用牛腱心，炖煮到软嫩好入口。（图／记者黄士原摄）

菜单部分，牛肉面有单点、套餐选项，另还有小菜、饮品及伴手礼。单点原味牛肉面一碗279元，麻辣牛肉面309元；梦幻组合套餐有牛肉面、酸菜、台式小菜（3样）及饮品，原味价格459元、麻辣489元；盛夏组合套餐内容有牛肉面、酸菜及饮品，原味399元、麻辣429元。

小菜有豆干、麻辣鸭血、猪皮、春雨（蚂蚁上树）、酸菜牛肚、芋头丸子（2颗），价格19元起至69元；除了单点之外，还有3式、4式及5式组合，价格分别是99元、159元、199元。

▲唐宫结束试营运，蒙古烤肉+火锅吃到饱调涨62-102元。（图／记者黄士原摄）

另外，台北市知名蒙古烤肉餐厅「唐宫」7月底复活，经过1个多月试营运，9月1日正式开幕，同时也调涨餐费，平日午餐每人从558元调涨至660元；晚餐及假日从698元调涨至760元，另多了一个只吃蒙古烤肉方案，每人660元。以上均须加10%服务费。