只卖30碗！号称「新北最难订到的牛肉面」 预约已经排到2年后
我居然可以不费吹灰之力就吃到门前隐味牛肉面，传说中台北最难订到的牛肉面店！门前隐味牛肉面一次只收6个客人，一天只卖30碗，真的是平常有扶老奶奶过马路才可以吃得到！
感谢May带我来，据说是临时有人放弃位子我们才后补上的，这天原本早上退房后就要直接回台中的我为了门前隐味牛肉面的这碗牛肉面硬是留到吃完晚餐才回台中～
门前隐味牛肉面位于新北市板桥区的巷子里，才开幕短短2年多就累积了很高的评价！我们这天低达的时候刚好门口有附近的几个住户聚在一起聊天，看到我们走近门前隐味牛肉面还提醒：「这间要预约才吃得到哦！」May很潇洒的回答：「我们有预约哦！」
门前隐味牛肉面的空间很小，约莫只有3～4坪，座位数只有6个，空间小到我拿相机也拍不太下来，整个空间没有广角完全无法呈现啊！
上面原本写着纯天然食材牛肉面，结果纯天然三个字被划掉了… 后来才知道门前隐味牛肉面之前是使用新鲜的番茄，老板后来发现使用罐头番茄会更具风味，所以就改了！
这位就是门前隐味牛肉面的老板，他自己称自已叫大叔，不过实际上他看起来还很年轻，应该不到40岁啊！大叔说他会开这间门前隐味牛肉面是因为当年吃了岳父的一碗牛肉面之后觉得应该要把这味道传承下来，原本只在自家工作室旁边规划了一个牛肉面小店，没想到愈来愈受欢迎后，就变成现在这样了…变成怎样呢？就是一开放预约就抢空，现在已经排到两年后了…
门前隐味牛肉面的预约方式：
1. 线上预订（暂不开放）
4. 已预订同时收到炖煮牛肉宅配的朋友帮你订位
5. 预约有人取消的位置（保留）
我们就坐在板前的位子，大叔先为我们倒上热茶，再询问我们要粗面还是细面？
这锅牛肉就是门前隐味牛肉面的陈年老卤锅，大叔为我们说明这天是第1041天的汤头～
接着大家一边等面一边聊天，May和甄姐都是二访以上了，整个显得熟门熟路啊！
牛肉面＄225元，原本以为这么难吃得到的牛肉面价格也是很难，没想到却是意外的还可以～
牛肉面都有附上豆干和酸菜，这个豆干很好吃顺口又不会过于死咸，如果喜欢的话也可以上网宅配订购哦！
敢吃辣的话记得要加辣哦！
这个是粗面，其实我本来也想点粗面，不过其他人都是点粗面，所以我想说那我点不同面条试试～好喜欢这个粗面的口感，非常的扎实Q弹，放久也不会烂，真的超好吃！
细面其实也不错，一样是扎实有嚼劲的，而且吃到最后也没有因为泡的久而显得软烂！据说这面吃不够是可以再加面的，只不过我们四个都是女生，没有人有办法续第二球…
这个牛肉还满大块的，只是我吃到的第一块比较硬了一点，其他都是软嫩入味带点嚼劲的！
汤头很浓郁，而且很鲜甜，加上辣椒之后口感更有层次了，愈喝愈顺口～大叔说：「如果是早上来的话，因为还没加新汤头，所以那锅还会更浓郁，甚至表层还会有一层胶质哦！」
吃完啰！碗底还有门门前隐味牛肉面的logo哦！吃完后May问我：「妳觉得好吃吗？」
我说：「好吃！不到非常夸张的好吃，不过它是会让人一直回味的味道！」
大叔说：门前隐味牛肉面本来是有线上预约服务，但收到太多莫名的检举单所以更改了，所以最好的方式就是要有一位常常到访的熟客好友带路，但也是要事先预约才有位子！
也可以常常留意门前隐味牛肉面粉丝页的限时动态，常常就会不定期的突然释出被取消的空位，因为从预约到位子一直到真的去享用可能经过很长的一段时间，很多人常常这样就忘了…总之～像我们就是前一天临时抢到释出的位子，难得上台北的我居然可以意外的吃到这台北最难订到的牛肉面！
如果喜欢门前隐味牛肉面又预约不到位子的，也可以考虑宅配，虽然自已煮的和老板煮的味道可能还是有些差异，不过是简单又方便的好方法！虽然我听说宅配单子也是要排很久了！
门前隐味牛肉面
地址 : 新北市板桥区四川路一段87巷2弄12－2号1楼营业时间 : 周一至周六，周日店休／其他以粉丝页公告为主
飞天璇我用轻松的笔调，纪录我生活中的吃喝玩乐与喜怒哀乐⋯部落格、FB
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