张勇：统治海底捞的“暴君”
昨天，海底捞发布消息：关停300家门店，调整策略，不裁员。
消息一出，就上了热搜。
食客、看客，评价不一，有褒有贬。
海底捞处于风口浪尖已经不是一两年。
尤其是它那套管理模式和服务模式，许多人都颇有微词。
比如，在海底捞干部间就流传着这样一句话：“我们的优点是愿意挨骂，缺点是不会辩解。”
一个以服务著称的公司，却是一个“骂”的王国——骂你，说明重视你；骂你，你才能进步。
而统治这个王国的人张勇，也被人称为“暴君”。
想当年，张勇一脚一个将好兄弟夫妻及自己的老婆踢出管理层，掌握海底捞的绝对主宰权。
从穷小子变身亿万富翁时，也成功让所有亲近的人对他敬而远之。
他能随手抹掉客人吐到脸上唾沫，摆出完美的笑脸；也能因为下属随手摘了一朵花，破口大骂。
这段“暴君”养成日记，要从「张勇玩伴的死」开始写起。
01
张勇是四川人，老家在简阳。
出生在七十年代，资源匮乏，张勇小时候家里就很穷。
关于童年，让张勇最受伤的一件事，莫过于玩伴儿的死。
这个玩伴是张勇的邻居，智商有点问题，别人都叫他傻子，但人听话，和普通人也玩得来。
那时，傻子父亲养了母子二人十几年，终究是耐不住乡下穷苦生活，带着行李远赴深圳，从此杳无音信，留下母子二人苟延残喘。
直到傻子母亲再也无法忍受苦闷生活，拿着最后的积蓄买了两包老鼠药，给了傻子一包，面带微笑：“新买的方便面，泡泡就能吃了……”
两个贫穷的生命戛然而止。
傻子的死深深扎痛张勇的心。
后来，张勇回忆是：那种因贫穷产生的无力感，冻得他浑身发抖，但也催生了他掌控一切的执念。
在小学当老师的母亲为张勇的掌控欲助了一臂之力。日子虽然穷，但母亲还是给张勇订阅了《少年报》，也是村里独一份儿。
知识为张勇带来了地位。
在那个小孩子三五抱团的年纪，张勇靠着远超同龄人的见识，成为了同伴中的头头。
他是霸王，却几乎没有亲自打过架，每次动手他就招呼着跟班一拥而上，结果总是大获全胜。
靠见识赢来的地位，让张勇第一次感受到了掌控的快乐。
不过，知识附带的吸引力有限，在同伴里支撑“权力”的最好工具还是金钱。
但是，张勇没钱。
16岁那年，张勇被安排进技工学校学电焊，拿到毕业证后就能靠手艺吃饭。
可一听电焊工的工资，张勇就觉得没意思，从来不好好学。
上学时他不是看杂书就是玩，最后好不容易混了个技师证，被分配到拖拉机厂。
别看张勇不好好学，也不好好干，但他心里注意大着呢。等他攒够了小两千块钱，就果断辞了铁饭碗，准备开始赚大钱——经营赌博机。
02
那是张勇第一次去成都，他看见很多人围在一块儿，那些人疯狂压着钞票，似乎慢人一步就会满盘皆输。
张勇被这人群汹涌的架势震惊了，眼睛也亮了。
要是自己搞一台机器摆到简阳，那钞票岂不是哗哗往自己口袋里流？
至于违法的问题？张勇根本来不及想，他做梦都是钞票。
别说，张勇还真有一套是靠着自己搜集信息的天赋，在报纸夹缝中看到了一则广告，顺着电话打过去，他竟真的找到了那个卖机器的福建人。
福建佬留着长发、仙气飘飘的，在见到张勇第一眼时，就觉得这人不简单。
他将张勇拉到身边，一脸神秘的说道：“小子，这机器原本至少要六千，但我看你是个做大事的人，给我五千，机器归你……
年纪轻轻的张勇哪懂这是骗子常用的话术，见到陌生人如此认可自己，心里非常飘飘然。
这哥们儿，能处！
不过爽归爽，张勇没有忘记自己只有两千块钱的现实。赶忙回家凑钱。
将福建佬视为知己的张勇连价都没还，在吩咐对方先别把机器卖出去后，马不停蹄地飞奔回家。
他翻出家里仅剩的1600元家产，加上自己存的，还差1400元。
此时，一个家中开杂货店的同学听说张勇准备创业，便从店铺钱箱中偷了一把钱，一共600元，给了张勇。
最后，张勇又找隔壁卖烤鹅的婆婆借了800元，就跟帮自己偷钱的“合伙人”屁颠屁颠地踏上了去往成都的车。
可谁成想，这路刚开始走，张勇就遇到了改变他一生的骗子。
那是一个四五十岁的胖子，他拿着块金表，自称家里人住院要贱卖。
张勇的“合伙人”心动了，他咬了一口表链，就信誓旦旦地跟张勇说，是真的。
张勇不懂黄金，可想起帮他偷钱的合伙人，便拿出三分之一的启动资金买下了金表，想着再卖出去。
结果自然是血本无归。
“你就是不懂装懂”，直到今天张勇都没有彻底原谅那个当初帮他偷钱，也让他受骗的“合伙人”。
钱没了，扑克机也没了。
于是，这个世界上少了一个赌场，多了一个海底捞。
03
被骗后的张勇很快就寻到了一个新生意——倒卖油票。
80年代的中国，汽车加油需要凭油票。
可油票偏偏只发给政府和国营企业的司机，私人想要搞到油票不是件轻松事儿。
张勇从中嗅到了金钱的味道。
张勇仗着自己还有钱，直接举着个大纸牌，正面书“收油”，反面写“卖油”，兴致勃勃的跑到国道边蹲点。
第一天，一无所获。
第二天倒是有辆车停了下来，张勇正打算上去问问情况，谁知那解放车的窗户慢慢摇下，司机瞥了张勇一眼，张嘴就是一口唾沫。
后来张勇才知道，收油是要有关系的，他一个一穷二白的傻小子，只配站在路边吃灰和吐沫。
二十年后，坐在海底捞总裁办公室内，张勇平静地说出这段“屈辱”故事，仿佛故事的主人公不是他自己。
因为在张勇身上，屈辱神经似乎并不存在。
只要能让我赚钱，丢点面子又算的了什么呢？
这也成日后海底捞服务的起源。
在张勇心目中，面子、尊严永远是虚的，赚到手里的金钱才是实实在在的。
04
四川麻将最后一张牌胡了就叫海底捞。
那天，张勇正在给新公司想名字，旁边打麻将的妻子海底捞胡了一把。
张勇觉得这是好兆头，海底捞的名字就这么定下来了。
那时，张勇的收油、卖油生意，全面失败。他反思了自己，觉得要好好做件事。
在四川，火锅这行当随处可见，规模有大有小。
张勇本来是看不上开火锅店的，但为了生活，就放下了那莫名其妙的傲气。
开店第一步需要钱，张勇自己没钱，但他可以要求别人出钱。
张勇百试不爽，似乎他身上有种无形的气质让得熟人很少会拒绝他的要求。
就像他自己说的：“不知道为什么别人总是听我的。”
海底捞的起步资金总共8000元，由张勇的妻子舒萍和好兄弟施永宏夫妇共同出资。
施永宏是当年张勇在技校时帮他做作业、考试的人，在学校时就很听张勇的话。
新店开起来时，张勇一分钱没出，也占了25％的股份。
而且是店里的老大，另外三个人加起来也不如张勇一个人说话管用。
△左：施永宏 右：张勇
当然，最开始的海底捞，从样子上根本不配谈股份。
一个路边摊，总共四张火锅桌。
而且这四个年轻老板都不是很上心，有客人的时候四人便张罗一桌火锅，没客人的时候就叫上隔壁理发店的小妹，拉一桌四人麻将局。
张勇本人是不打麻将的，看着火锅店冷冷清清，还是加入了牌局。
可他还是不甘心如此浑浑噩噩，某天四人麻将局打的正欢，张勇突然一脸严肃的说：“我要把我们的火锅店成立为公司。”
四张桌子，成立公司？
天方夜谭的故事把妻子舒萍逗笑了：“就咱们这一亩三分地，你没睡醒吧。”
被妻子的话这么一激，张勇很生气，直接掀了麻将桌，面无表情的看着愣在原地的三人说：“不但要成立公司，我还要做总经理。”
一周后，只有一间屋子四张桌的火锅公司成立了。
从那时起，张勇正式踏上成为海底捞“暴君”的路。
05
张勇的“暴”是真的。
相比温和的劝导员工他更喜欢直接训斥或是惩罚。
有一次他和员工一起吃饭，看到一个普通员工把饭掉在桌子上却没有反应，张勇瞬间变了脸色。
他走过去把桌上的饭捡起来吃了，顺便面无表情的端走了员工还未吃完的盘子，只留下员工本人愣在原地不知所措。
还有一次，公司高层团建，当大家被川藏高原的美景迷住时，副总经理杨利娟没忍住摘了一朵花。
张勇看见后对她破口大骂：“这么寒冷的地方长一朵花容易吗？你怎么素质这么低？”
如此不近人情，也让张勇跟员工们隔离开。
他总是高高在上，他的话就是绝对的圣旨，员工们尊敬他的同时也深深的畏惧他。
公司出去团建时，施永宏的车上总是满满当当的，大家都喜欢和施哥玩，而张勇的车上永远只有他自己。
“我们的优点是愿意挨骂，缺点是不会辩解。”
时至今日，“骂文化”在海底捞扎根多年，影响力早已遍布海底捞内部每一个角落，虽然他们对顾客的笑容依然完美无缺，但无人知道这种笑的背后隐藏着什么。
但海底捞能成功，光靠“暴”是不可能的。
张勇也有好的一面。
当时，杨利娟负债累累，张勇不但加薪收留了失业的她，还自己出钱为杨利娟补上债款。
九十年代的八百块，也算不小的一笔钱。
后来，有人采访张勇，问他为什么他能够取得成功时，张勇的回答是：“可能我这个人比较善吧。”
可张勇的善，在别人看来也不完全是这样。
当他意识到施永宏等人已经跟不上海底捞的发展速度时，便毅然决然的舍弃了他们，将早年的合作伙伴一个个踢出了管理层。
而且踢得心安理得：“我说了，他们照做，就这么简单。”
除了将施永宏踢出管理层，张勇还以原始投资额为标准，花了1000多块钱从施永宏夫妻手里买回了海底捞18％的股份。
要知道那时候的海底捞已有席卷全国之势，1000块钱买18％的股份，做梦都想不到这么好的事儿。
偏偏施永宏还真就同意了，而且还是自觉地卷铺盖离开了管理层，让张勇彻底成为了海底捞唯一的话事人。
施永宏只留下一句：“不同意能怎么办，从来都是他说了算……”
2018年，海底捞上市后不久，张勇举家移民新加坡，没过两年就登顶新加坡首富。
赚着中国人的钱，却选择移民，张勇被骂了个痛快。
可这些谩骂声对他本人来说似乎无关痛痒。
他从来就不是一个看中颜面与感情的人，他只会做他认为对的事情。
2020年，新冠疫情席卷全球，张勇当时的判断是疫情将于九月结束。
于是海底捞大量购入店面，试图借着这个机会大幅扩张，但直到今天，疫情也没有彻底消散。
判断失误导致海底捞的资金瞬间陷入困境，张勇尝试过小幅度增加菜品的价格，但换来的却是顾客一边倒的抗议，最后只能不了了之。
如今，海底捞选择关停300家门店，也算食了判断失误的果。
这一次张勇错了。
但在我眼里，他对“对错”和“善”的定义更值得人思考。
“对”与“善”从来都不是同义词，而且也不应该是同义词。
一个成功的企业家只知道什么是错没用，也得知道什么是善。