这5家餐饮被曝光！
大理市餐饮服务食品安全红黑榜
第4期
为深入推进国家卫生城市创建工作，进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的列入黑榜，予以通报警告，并列入重点监管单位。现将大理市餐饮服务食品安全红黑榜（第4期）公布如下：（本次排名不分先后）：
红 榜
（10家）
一、大理市牛姥爷火锅店
地址：大理市太和街道洱河北路龙溪汇二楼12号商铺
上榜理由：
1、加工场所干净卫生；
2、工器具及时清洁，后厨合规达标；
3、工作人员穿戴整洁，就餐场所整洁有序。
二、大理市宴仁轩火锅店
地址：大理市下关街道建设东路21号泰业广场12幢1-2层12号商铺
上榜理由：
1、加工场所干净卫生；
2、食材分类储存并覆膜加盖，后厨合规达标；
3、索证索票及相关记录台账健全完善。
三、云南心连心餐饮管理有限公司大理建校分公司
地址：大理市太和街道鹤庆路78号附1号
上榜理由：
1、证照齐全并上墙公示，建立完善食品安全管理制度；
2、食材分类储存，后厨合规达标；
3、索证索票及相关记录台账健全完善。
四、大理市逸香轩餐饮有限公司
地址：大理市大理古城洪武路19号
上榜理由：
1、后厨卫生干净、整洁，设施设备齐全并保持清洁；
2、就餐环境干净，调料区覆膜加盖；
3、工作人员工作衣帽穿戴整齐。
五、大理市银桥镇中心幼儿园
地址：大理市银桥镇鹤阳村委会头铺村
上榜理由：
1、后厨干净卫生，库房整洁，食材分类摆放；
2、进货台账登记完整，索证索票落实到位；
3、食品安全管理制度健全。
六、大理市火塘印象庭院火锅店
地址：大理市大理镇绿玉路6号
上榜理由：
1、后厨干净整洁，冰箱内食材摆放整齐，加膜加盖；
2、证照齐全，亮证亮照经营；
3、工器具分类摆放，垃圾清运及时。
七、云南南诏国餐饮管理服务有限公司喜洲分公司
地址：大理市喜洲镇喜洲村委会四方街严家大院旁3号铺面
上榜理由：
1、落实食品安全主体责任到位，食品安全管理制度健全；
2、后厨合规达标，整齐规范，餐饮用具洁净；
3、就餐场所干净整洁，环境良好。
八、大理市凤仪镇留香居饭店
地址：大理市凤仪镇凤鸣村委会罗江西路72号
上榜理由：
1、厨房整洁卫生，食材分类储存；
2、工器具及时清洁，物品摆放整齐；
3、三防设施规范使用。
九、大理市近月浦鱼庄
地址：大理市海东镇南村村委会四社28号
上榜理由：
1、明厨亮灶，厨房整洁卫生；
2、设施设备布局及操作流程规范，就餐环境干净舒适；
3、证照齐全公示上墙，从业人员持证上岗，穿着规范。
十、大理市味善堂小吃店
地址：大理市满江街道巍山路455号
上榜理由：
1、餐厅环境卫生干净、整洁；
2、从业人员操作规范，证照齐全；
3、物品、原料分类摆放有序；
4、标识标牌清楚，明码标价。
黑榜
（5家）
一、大理市米泰餐饮店
地址：大理市下关街道金星社区居民委员会二组四驿路23号一楼3号租房
上榜理由：
1、三防设施不规范；
2、食品随意摆放；
3、后厨环境卫生脏乱差；
4、储物间杂乱。
二、大理市天天鲜饺子馆
地址：大理市太和街道嘉士伯大道龙瑞小区一期11幢1层21号
上榜理由：
1、三防设施不完善；
2、与食品经营无关的物品、生活物品随意摆放；
3、食品原料直接存放在地面上，未做到规范存储（如需离地隔墙、放置于货架上等）。
三、大理市鹏靓小吃店
地址：大理市大理镇东门村委会蔬菜批发市场A06-1
上榜原因：
1、操作台堆放杂物，食材未加膜加盖；
2、后厨卫生脏、乱、差，垃圾桶未加盖；
3、厨房三防设施不到位；
4、调料区未加膜加盖，食材直接放在地上。
四、大理市尚思味小吃店
地址：大理市大理镇西门大纸房村10号
上榜原因：
1、后厨卫生脏、乱、差；
2、后厨堆放杂物，食材直接堆放在地上；
3、就餐区环境卫生差。
五、大理市学兴羊肉馆
地址：大理市凤仪镇凤鸣村委会大营村金凤凰广场对面
上榜理由：
1、后厨环境卫生差，物品摆放杂乱；
2、三防设施不到位；
3、厨具、灶具清洗不及时、彻底，油污污染严重。
编辑： 向红玉
值周：张辉 胡亚玲
主编：李胜
文明城市建设我知道
问：什么是全国文明城市？
您在外就餐时是否能看到光盘行动、节约粮食、反对浪费的提示语和宣传广告？
大理市广泛开展“光盘行动”“空瓶行动”和“反对浪费、崇尚节约”文明行动，从规范公务活动、倡导单位食堂节俭、开展节约型机关创建、鼓励餐饮单位积极推行“半份、小份”服务方式等形成制止餐饮浪费的长效机制，积极引导市民传承节俭美德，养成健康、文明、绿色的饮食生活方式，用“小餐桌”带动“大文明”。