正修大学社会责任实践基地揭牌 火凤酥发表为新埤乡开发特色伴手礼

正修科技大学特与屏东新埤社区发展协会合作，由生活创意学院院长许清云、新埤社区发展协会理事长张瑞琴等人共同为「大学社会责任实践基地」揭牌。(林雅惠摄)

深耕新埤有成的正修科技大学并与华珍食品举办火凤酥发表会，盼解决农民因疫情农产外销受挫，同时为新埤乡开发特色伴手礼。(林雅惠摄)

深耕新埤有成的正修科技大学，特与屏东新埤社区发展协会合作，今天由生活创意学院院长许清云、新埤社区发展协会理事长张瑞琴等人共同为「大学社会责任实践基地」揭牌，并与华珍食品举办火凤酥发表会，盼解决农民因疫情农产外销受挫，同时为新埤乡开发特色伴手礼。

正修科大从去年开始执行教育部第二期大学社会责任实践计划，针对屏东县新埤乡以「农产加值、品牌行销」、「休闲观光、悠游新埤」及「青年就业、食在新埤」为大学社会责任计划3大主轴、9项执行策略，发展新埤乡就业机会、人口回流、打造一个好吃、好玩、好健康的新埤。

新埤乡水果产量丰富，今年却遇到火龙果盛产与凤梨无法外销中国大陆的打击，加上疫情严峻，影响果菜市场运作，农民苦不堪言，正修大学社会责任团队便着手研发综合火龙果与凤梨口味的特色伴手礼「火凤酥」，与华珍食品合作研发特殊配方口感，并在屏东东港镇华珍食品门市举办发表会。

火凤酥发表会中，屏东县政府农业处长郑永裕、农粮署副署长姚志旺、正修科大生活创意学院院长许清云等均到场鼓励，华珍食品总经理许裕麟很感谢正修科大协助举办火凤酥发表会，成为中秋送礼首选。

正修科大教授陈信宏与副教授王宝惜表示，大学社会责任主要在由老师带领学生深入地方发掘问题，让大学生运用自身所学服务社会，今年除推出特色伴手礼火凤酥外，并将协助新埤乡3位农友导入区块链设备，建立透明公开、无法窜改的食品履历，提升农产品的附加价值。