政院食安辦西布特羅事件調查結果出爐 不排除汙染風險

有关先前台中市府验出台糖猪肉有西布特罗事件，行政院食品安全办公室综整调查结果、农业部专家会议结论、卫福部专家会议之讨论，可排除输入西布特罗流入农业、猪只畜养阶段、屠宰分切阶段、贩卖阶段受污染之风险，但在检验阶段，无法完全排除本事件检验阶段受污染之风险，也未能证实本事件检验阶段受污染。

台中市政府食品药物安全处2月2日验出台糖梅花肉片含乙型受体素西布特罗(cimbuterol)一案，除该单一检体验出西布特罗外，扩大检验包含农业部于上市前793件、卫福部及各地方政府于上市后92件、台糖自主送检36件同批次共计921件猪肉样品，均未检出乙型受体素，显示国内猪肉供应链未受乙型受体素污染，尚无食安风险。

行政院食品安全办公室为了解事件发生原因，分别针对输入西布特罗流向、猪只畜养阶段、屠宰分切阶段、贩售阶段、检验阶段进行行政调查，并由农业部及卫福部分别召开专家会议讨论，以厘清该检体含西布特罗的可能来源。

在输入西布特罗流向方面，经查过去2年共计4家业者输入西布特罗72批，均以化学标准品型态少量输入，共计流入24个公私单位实验室供分析检验比对使用，未发现输入之西布特罗流入农业端及食品供应链。

根据农业部专家会议之讨论，在猪只畜养阶段，经查台糖公司之品质管理文件、纪录资料、乙型受体素自主监测报告，并未购入及使用乙型受体素。经农业部抽验台糖南靖畜殖场所有猪只之血液、毛发、饲料，与该单一检体同批次之肉品，以及台糖所有畜牧场共计793件检体均未检出乙型受体素。

在屠宰分切阶段，经查信功公司之品质管理文件、纪录资料，台糖公司产品均来自所属之畜牧场，未与其他来源猪只、猪肉混合，且操作均由台糖派驻人员现场监督，不同批次大分切屠体、小分切屠体、产品均妥善区隔、标示及储存，不同批次作业之间亦经清洁消毒，无其他国内外猪肉交叉污染之虞，该公司自主检验及农业部抽样检验亦未验出乙型受体素。

农业部专家会议之结论认为:

(一)依现有检验数据资料，无相关事证显示台糖公司养猪场猪只使用西布特罗之情事。(二)台糖肉品来源猪只于屠宰过程中，未发现混合其他来源猪只之情形。

在贩售阶段，经内政部警政署保七总队调阅该单一检体贩售地点于台中市政府取样日及前数日之录像资料未发现异常，检查货品之冻存储放亦无异常。

根据卫福部专家会议之讨论，在检验阶段，经查该实验室的标准品保存防潮柜锁匙插在柜上未实质上锁；该单一检体在开封采检袋前，已经过三次反复冷冻解冻，显示检体的保存与操作有缺失。另一方面，该单一检体于打开采检袋前，在台糖包装及采检袋间已产生血水，显示检体袋内的台糖原包装于检体袋开封时已有破损，非属完整受检状态。检视前处理操作过程录像未发现异常，且标准品保存及取用、检体样本拆封均质、净化检验均在不同房间，亦未发现异常。

此外，该实验室对该单一检体进行三次取样分析，并经过22次重复检验，定量值高低超过10倍，超越正常误差范围，显示检验的可重复性有疑虑，也显示西布特罗在检体中的浓度分布不均匀；因多次定量值高低差距极大，故实验室出具最终报告值的判断方式，亦未尽合理。卫福部专家会议对相关事项均有发言讨论，但未做出结论。

在其他来源方面，本案台糖猪肉100%来自其所属畜牧场，未混合进口猪肉。另外，农业部本年度针对全国屠宰场例行上市前监测抽验902件，卫福部与各地方政府执行上市后产品抽验，自102年至今2万余件，皆未检出乙型受体素，显示国内养猪产业并无使用乙型受体素。

行政院食品安全办公室综合前述各阶段之调查结果，以及农业部、卫福部专家会议之讨论，认为可排除输入西布特罗流入食品链，以及排除检体在猪只畜养阶段、屠宰分切阶段、贩售阶段受污染之风险；但在检验阶段，该单一检体虽经复验确含西布特罗，然而实验室管理未臻完善，且该单一检体在检体袋开封前并未保持完整状态，无法完全排除本事件检验阶段受污染之风险，也未能证实本事件检验阶段受污染。

本次台糖猪肉验出西布特罗属於单一检体事件，对精进台湾食安管理也有正面作用。行政院亦肯定本案第一线检验人员忠于职守、勇于提报检验结果之努力，以及过年期间全国食安同仁牺牲假期协助检验，服务奉献共同为国人把关守护食安。另外，也建议台糖公司向卫生机关申请产品重新上架，国产猪肉优质安全请国人多多支持。

中央与地方政府将尽速会商检讨检验报告及新闻发布流程，倘检出非属寻常使用之物质，且微量无直接影响健康之虞，可先经其他实验室或国家实验室比对，检验同批次产品确认，避免冲击产业。后续中央及地方政府将持续合作，落实畜牧管理，加强监测检验把关，以确保食品安全。