「酵母菌污染」导致变质腐败 苹果西打检验结果出炉！
▲国民饮料苹果西打日前遭民众投诉有变质、异物沉淀情形。（图／新北市卫生局提供，下同）
国民饮料苹果西打日前遭民众投诉有变质、异物沉淀，新北市卫生局进一步抽验6件案内产品，今（11）日检验结果出炉！6件均检出霉菌及酵母菌，经进一步菌种鉴定为「酵母菌」，研判是酵母菌污染案内产品，导致有酸败及沉淀现象，导致变质腐败；另外其中2件检出生菌数超标，责令限期改善。
新北市卫生局食品药物管理科科长杨舒秦指出，卫生局107年11月12日至该公司台北营业所及便利超商抽验该产品共计6件「苹果西打（2000ML）」产品，制造日期107年7月9日至9月27日进行卫生标准、异物、霉菌及酵母菌检验。
▲新北市卫生局进一步抽验6件期限内产品。
杨舒秦说，结果6件均检出霉菌及酵母菌，依案内产品原料特性及制造流程，研判是酵母菌污染导致，可依违反食品安全卫生管理法第15条第1项第1款之规定，处新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
另外，其中2件产品有检出生菌数超标，依食品安全卫生管理法第17条规定，将责令业者限期改善，倘经复抽仍不合格，可罚新台币3万到300万元。卫生局提醒，食品业者应实自主管理，不得制造贩售有变质或腐败食品，倘发现产品有危害卫生安全时，应依食品安全卫生管理法第7条第5项主动停止制造、加工、贩卖及办理回收，并通报卫生主管机关。