知名盒餐「米饭牵丝」300人上吐下泻！专家曝自制便当这道菜NG

日本吉田屋便当爆出300人食物中毒、上吐下泻，日本专家警告民众，自备便当时不要携带半熟玉子烧，放进番茄前也要先摘除蒂头。（示意图／shutterstock）

日本青森县八户市铁路便当公司「吉田屋」的便当爆出「白饭会牵丝」，上百人食用后上吐下泻，研判便当内检出的金黄色葡萄球菌造成食物中毒。日本媒体进一步请专家检验民众自备便当是否暗藏危机，专家特别警告，半熟煎蛋卷是NG品项，因为室温下会继续繁殖细菌，此外有些人会在便当里放番茄，专家建议要先摘除蒂头再放。

日本知名老牌铁路便当「吉田屋」爆发大规模食物中毒事件，全日本各地区至少有300人出现上吐下泻等食物中毒现象，受害民众抱怨便当里的白饭会「牵丝」，受影响的产品包括由鲑鱼子、海胆、螃蟹等制成的11种海鲜便当，八户市保健所23日研判，便当内检出的金黄色葡萄球菌酿成食物中毒。

老牌便当爆出食物中毒引发食安疑虑，日本新潟放送（BSN）电视台进一步邀请专家检视民众的自制便当是否潜藏风险，发现有「惊人盲点」。

新潟市保健中心副主任堀泽千惠子检视了电视台制作人的便当，里头菜色丰富，包括炸鸡、花椰菜洒芝麻、玉子烧，以及看起来是饭后水果的整颗番茄。

堀泽千惠子看到便当里还连着蒂头的番茄时特别提醒，将番茄放进便当前应先将蒂头摘除，她说细菌容易从番茄表面脱落，但蒂头凹凸不平，容易卡细菌。

她看到便当里的玉子烧时也特别指出，部分民众会在便当里放半熟玉子烧，半熟玉子烧潜藏沙门氏菌，细菌在室温下会继续繁殖，因此不建议让半熟玉子烧当便当菜。

堀泽千惠子也提醒，将热饭装进便当里时，也会导致其他凉拌菜变热，让细菌更容易传播。她建议可以另外盛装温热米饭，并在上头放上冰袋，或是将做好的便当放进冰箱冷藏。

除了慎选菜色，堀泽千惠子强调，避免自备便当造成食物中毒的要点是，盛装前彻底洗手及将便当盒洗干净，以避免污染；让便当冷却、冷藏过后再携带；最后，食用前要充分加热。