中部野生乌鱼松抢攻年节市场 实质增加渔民收入

台中市政府农业局及台中区渔会为增加渔民收入，特辅导将取下「乌鱼三宝」的野生乌鱼壳，制成美味可口乌鱼松抢攻年节市场。（陈世宗摄）

台中区渔会辅导渔民生产的乌鱼松抢攻年节市场，让「鱼进得来，货卖得出去，渔民发大财！」（陈世宗摄）

「乌鱼是上天每年赐给渔民的年终奖金！」全省捕乌新故乡梧栖渔港今年大丰收，创下近20几年来新高。台中市政府农业局及台中区渔会为增加渔民收入，特辅导将取下「乌鱼三宝」的野生乌鱼壳，制成美味可口乌鱼松抢攻年节市场。台中区渔会总干事赵朝森说，让「鱼进得来，货卖得出去，渔民发大财！」

赵朝森指出，每年渔民引颈企盼的乌鱼汛是讨海人的主要收入。从去年12月4日先头乌来报到，截至今年1月中旬，梧栖渔港乌鱼捕获量达53万余尾，高居全台各渔港之冠，创下梧栖渔港20余年来捕获新纪录；以总乌价每尾280元计算，拍卖金额超过1亿4000余万元，为渔民带来可观的年终奖金。

渔民指出，渔船入港后，乌鱼都以整尾来拍卖，大盘商将乌鱼取出「乌鱼子、乌鱼膘、乌鱼肫」加工处理，将乌金变成黄金，剩下乌鱼壳批给鱼贩在市场出售；乌鱼蛋白质含量比一般鱼类高，能帮助身体组织建造和修补，又可提高免疫力和补充体力及营养，对产后补身体的妈妈及需要补充营养的病人非常适合。

赵朝森说，农业局及台中区渔会特辅导渔民将乌鱼壳制成乌鱼松，并向全国渔会申请精致水产品包装制作，避免因今年乌鱼大丰收市场供需失衡，造成坊间传统市场竞相削价；让乌鱼除「三宝」外，乌鱼壳也能发挥最大效益，不仅消费者可品尝到野生乌鱼松的美味外，亦实质增加渔民收入。

农业局表示，该局将于26日在裕毛屋举办「台中市野生纯正乌鱼松行销推广活动」，欢迎各界前来品尝野生纯正乌鱼松的美味，并分享渔民丰收的喜悦！