左营百年饼舖 文创馆吸引旅客打卡拍照

中外饼铺第三代传人余荣钦已经91岁高龄，他坐在店内的棋盘上拍照。（林瑞益摄）

高雄市左营区中外饼铺总经理张美华（中）不吝传授弱势孩子制饼技巧，她希望借此可以帮助孩子们自立。（林瑞益摄）

高雄市左营区莲池潭旁有一家上百年的中外饼铺，制作棋饼、寿桃与红龟外，还将高雄在地水果融入饼中，制作出酸甜好滋味的玉荷包甘露酥。此外，该店铺近年来还成立庇护工场，不厌其烦地教导弱势孩子制饼。

该饼舖店成立于1905年，日据时期是左营区的盐糖专卖，后来转型做糕饼，包含结婚喜饼、寿糕到寺庙祭仪供品红圆、发糕等。第3代传人余荣钦已经91岁高龄，他的身体还很硬朗，拥有一身烘焙手艺，并担任饼舖烘焙总顾问，他最拿手的糕点是「棋饼」。

棋饼是每个约50元硬币大小的糕点，属于低糖绿豆糕口味，上面分别印有军、士、象、车、马、炮等字样，盒内还附有棋盘纸和塑胶手套，让民众可以一边玩一边吃。相传，棋饼的由来是当年有一个孩子很喜爱下象棋，家里的长辈戏称：「你干脆把棋子当饭吃吧」。因此，后来发展成棋饼。

目前这家店已经传承到第五代，负责该饼店的市场行销与产品设计。第四代张美华总经理说，之前因为疫情关系，生意真的是很糟糕，但她还是咬牙坚持，没有遣散员工，改走网路行销，近来觉得疫情降温，感觉游客变多了，似乎看到曙光。

至于庇护工厂，目前中外饼铺有7个弱势孩子在这里学习制饼，普通人简单的动作，他们却要练习许久，甚至好几年。透过张美华等人的耐心教导，包含阿玮、小雅等人都已经成为制饼的好伙伴。

这家店已经发展成为棋饼文创馆，吸引不少旅客到场拍照，并购买伴手礼。