文化融合时尚 传统饼舖创新元素
喜丰香将传统汉饼融合时尚新元素，并注入台湾在地食材。（记者林汪静摄）
同样以汉饼文化做创新的还有台中饼店喜丰香，喜丰香除了在包装设计和汉饼上融合时尚新元素，颠覆传统旧文化外，另外也十分注重台湾在地文化，将汉饼注入台湾食材，例如，汉饼结合日月潭红茶、南投绍兴酒制成红茶蛋黄酥及绍兴蛋黄酥，甚至喜丰香也与其他业者合作，融合不同领域让饼店擦出新火花。
来自台中沙鹿，成立至今已有30余年历史的饼店喜丰香，目前产品有八成仍以喜饼为主，不过，在礼盒包装上并不采用传统的牡丹图腾，而是以芙蓉及桂花作主轴，喜丰香二代接班人陈建达、黄可欣认为，现在的人需要的是平凡的幸福，而芙蓉和桂花象征「夫妻共融」；大饼饼模也没有传统的龙凤图，改以绳结及喜鹊做串联，为年轻人的婚姻做出新诠释。
在一般产品的部分，喜丰香以中式产品为主调，结合日式和果子副调，并且坚持加入台湾特色食材，例如，今年的中秋礼盒就融入日月潭红茶跟南投绍兴酒，制成绍兴蛋黄酥和红茶蛋黄酥；饼模则除了传统图腾外，还有日式手工雕刻的图样，喜丰香运用各种不同的文化融合在一起，创造出新旧交融的新式汉饼，并传达文化故事给顾客认识。
另一方面，喜丰香也和中式婚纱业者「御囍龙凤褂」，以及台中手摇饮品牌跨界合作，开始异业结合的初步尝试。
对于未来规画，黄可欣表示，下一步仍想做好异业结合，和更多不同领域的专家合作，将汉饼与台湾其他的特色集结在一起推广出去，进而把市场、商机做得更大，比如，汉饼可以和文创、艺术、手摇饮业者激荡出新的火花。
在未来布局的计划上，黄可欣指出，还是要先经营管理好台湾本地的门店，希望三年后能在日本、香港、越南及韩国拓展海外店面，让海外更多的人能够了解中式汉饼文化。