高雄百年饼舖变文创馆 游客抢拍照

中外饼舖第三代传人余荣钦已经91岁高龄，他坐在中外饼舖的棋盘上拍照。（林瑞益摄）

高雄市左营区莲池潭旁有一家上百年的中外饼舖，制作棋饼、寿桃与红龟外，还将高雄在地水果融入饼中，制作出酸甜好滋味的玉荷包甘露酥。该店近年来还成立庇护工场，不厌其烦地教导弱势孩子制饼。

该饼舖店成立于1905年，日据时期是左营区的盐糖专卖，后来转型做糕饼，包含结婚喜饼、寿糕到寺庙祭仪供品红圆、发糕等。第3代传人余荣钦已经91岁高龄，他的身体还很硬朗，拥有一身烘焙手艺，并担任饼舖烘焙总顾问，他最拿手的糕点是「棋饼」。

棋饼是每个约50元硬币大小的糕点，属于低糖绿豆糕口味，上面印有军、士、象、车、马、炮等字样，盒内还附有棋盘纸和塑胶手套，让民众可以一边玩一边吃。相传，棋饼的由来是当年有一个孩子很喜爱下象棋，家里的长辈戏称「你干脆把棋子当饭吃吧」，后来果真做出棋饼扬名。

目前这家店已经传承到第五代，负责该饼店的市场行销与产品设计的第四代、总经理张美华说，疫情严重打击生意，但她还是咬牙坚持、没有遣散员工，改走网路行销，还增设庇护工厂。

目前中外饼舖有7个弱势孩子在这里学习制饼，普通人简单的动作，他们却要练习许久。透过张美华等人的耐心教导，包含阿玮、小雅等人都已经成为制饼的好伙伴。

今年饼舖为协助高雄农产品提升加工，特别运用在地水果制作糕点，包含大社的玉荷包荔枝、大树凤梨、山区的梅子等，做成各式酥饼，获得不错的口碑。这家店如今已经发展成为棋饼文创馆，吸引不少旅客特地到场拍照、购买伴手礼。