中外饼舖棋饼 来高雄必败

中外饼舖在第4代媳妇张美华(右)手中更发扬光大。

高雄左营莲池潭畔的「中外饼舖」被寿山国家公园管理处评定为高雄市最老的糕饼店,从有文献记载于1905年开在拱辰门(北门旧城巷的杂货店就开始卖糕饼;2001年中外饼舖绿豆糕延伸出棋子形状的「棋饼」,于左营万年季活动中,一炮而红,成为地方特产,高雄伴手礼必选的饼舖。

中外饼舖在第4代媳妇张美华手中更发扬光大,成为观光工厂,成立「棋饼文创馆」,举办棋饼比赛、棋饼DIY、另研发茶饮「决明子麦茶」及咖啡;另设立庇护工场,从2012年起聘用身心障碍者,目前有7名身员工,现在第5代女儿余雪萍(见图左,吕素丽摄),参与接手。

张美华说,公公余荣钦原本是旧城国小老师,因父亲骤逝而辞去教职接手家族产业,公公的小弟很喜欢下棋,经常下到忘记吃饭,他母亲小儿子说「把棋奕当作饭来吃」,想不到这句戏言成为现在中外饼舖的招牌产品─棋饼。

早期糕饼是祭祀用的「台湾糕」,口感较干,中外饼舖后来因缘际会于1955年聘请随国军来台上海师傅清水师」,将台湾糕与上海糕融合生产绿豆糕,并延伸为棋饼,2009年获台湾4大超商评比创意类冠军、2016年获其他类首奖