淡大人气早餐饼小舖！酥脆卷饼「喀滋喀滋」超邪恶der
校园附近总是美食的兵家必争之地，特色小店一间紧挨着一家开，不仅口味大玩创新，就连价格也一定是地表最实惠。淡大侧门口水源街斜坡上，一间新开店饼小舖就相当吸引人，专卖现点现杆的卷饼和热压吐司，日系的装潢风格有别于这条街上其他店家，小清新的FU让不到3坪大的小店显得格外醒目。
▲饼小舖的饼都是现点现做。（图／饼小舖提供）
店里有多样招牌餐点，包括牵丝起司卷饼，是每位起司控的最爱，一口咬下，牵丝可长达10公分，画面超级邪恶！其他口味的卷饼，同样也馅料满满，每一口都能获得大大的满足；此外，店内的另一项明星商品热压吐司也走平价路线，只要30元就吃得到，也是CP值爆表的人气美食。
▲牵丝起司卷饼，是饼小舖店内的招牌。（图／饼小舖提供）
牵丝起司卷饼，是店内的招牌，使用切达和摩佐拉两种起司混合，前者奶香浓郁，后者牵丝口感绝妙， 热热吃可拉丝10公分，深受起司控们好评。一般人对卷饼的第一印象可能是北方面食店里的牛肉卷饼，不过饼小舖的饼皮很不同，老板融合了中式面点与西式可颂的做法，独创不用油炸就能喀滋酥脆的手工饼皮，其秘诀是一定要现点现杆才能层层酥脆，而在口味上也大玩创新，如马铃薯沙拉、大阪炒面和韩式烧肉，都是在一般早餐店或面食馆中看不到的。
▲饼小舖的热压吐司有别于一般洋芋片波浪状，老板用的是日本进口bawloo模具。（图／饼小舖提供）
饼小舖也有推出近年超流行的热压吐司，但形状相当特别，有别于一般洋芋片波浪状，老板用的是日本进口bawloo模具，架在瓦斯炉上不停直火烧烤，过程不停翻面以控制温度，让土司外酥内软。为何会选择瓦斯炉而非一般的电热型压土司机？原来老板热爱露营，「营地不能用高耗电电器，大家都用瓦斯炉，这种热压吐司是露营时大家都喜欢的早餐，外酥内软，热热吃真的很幸福。」日本bawloo模具还一个最大的特色，就是保有吐司的「空间感」，不像电热型的热压机总是把土司压得太干太扁。吃过热压吐司的人都知道，如果吐司压成扁扁的饼干，只有热的时候才能享受到酥脆感，一冷掉马上就会干干硬硬很难入口。老板说，有「3D空间」的吐司模，料才能放得多，而且冷了也能维持外酥内软的口感。
▲饼小舖的红茶采用林茂森茶行的茶叶，用料相当实在。（图／饼小舖提供）
许多人习惯每天早上一定要来一杯早餐店红茶或奶茶，在学区附近，许多店家会想压价格而省成本，红茶不是太淡没味道，就是太甜却缺乏茶香。饼小舖的红茶也采用林茂森茶行的茶叶，每天早上现泡，卖完再煮新的一壶，绝不隔夜。老板说：「好茶一定喝得出来。隔夜茶完全无茶香，且原本清澈透明的茶色会变得混浊，肉眼可分辨。」表示很多客人都说他们店里的鲜奶茶茶味很浓，「那是因为我们红茶是浓缩120%的，加了鲜奶才能兼顾奶香和茶香。」
好康分享活动，即日起，即日起至2017年1月27日止，买30元以上产品满60元，并在店内出示《ETtoday东森新闻云》app，便可以获得价值35元的鲜奶茶一份喔！
饼小舖
地址：新北市淡水区水源街2段56-1号脸书粉丝团请点我营业时间：平日07:30-12:30｜ 假日 08:00-12:30（更新：饼小舖2017/1/3公告，由于人手不足，为避免候餐时间过长，2017/1/3起暂停销售吐司类产品）《ETtoday东森新闻云》现正与店家进行采访合作活动欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯《ETtoday饿势力》脸书洽询
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