20 道罐装豆子打造的简易美味晚餐等你来

酒醉豆

撰稿人埃斯特万·卡斯蒂略（Esteban Castillo）表示：“Frijoles borrachos（酒醉豆）是南德克萨斯州的传统配菜，通常包括培根、西红柿、辣椒、香料和深色墨西哥啤酒——这汤滋味浓郁。啤酒使它们成为 borrachos 或‘醉豆’，格外特别。”

辣椒豆配米饭

四罐斑豆、一罐碎西红柿和 1 磅碎牛肉或火鸡肉构成了这顿令人满意的微辣餐食的主要部分，45 分钟即可完成。可以放在米饭上，要是您愿意的话，放在土豆泥上也行。

羽衣甘蓝配白豆和香肠

如果您有半小时，您可以用炒羽衣甘蓝、白豆（试试海军豆、白芸豆或大北方豆）和甜或辣的意大利香肠快速轻松地做出这顿饭。如果您手头有，可以用瑞士甜菜、萝卜叶、甜菜叶或羽衣甘蓝代替。

黑豆玉米饼碗

用孜然和大蒜给罐装黑豆调调味，然后把它们跟红甘蓝、鳄梨、莎莎酱、奶酪和酸奶油一起放到米饭上。味道和口感的结合成就了一道令人愉悦、美味的菜肴。

火鸡黑豆辣椒

只需 15 分钟就能开始烹制这道辣味菜肴。从罐装黑豆和火鸡肉末开始。加入一些新鲜的胡萝卜、洋葱和红甜椒，再添上诸如鸡汤和香料这类常备食材，然后让它们一起炖 75 分钟。剩菜冷冻起来很好。

三豆沙拉

这既可以是一顿丰盛的午餐，也可以作为晚餐或野餐的配菜，这个沙拉有白芸豆、红芸豆和鹰嘴豆。将豆子与芹菜、洋葱、欧芹和迷迭香拌在一起，然后淋上容易制作的醋汁。只需要大约 10 分钟就能做好，然后在冰箱里冷藏以使味道融合。

柠檬西兰花配白豆

用柠檬片炒制的西兰花与白芸豆以及一些红辣椒粉相混合，带来了些许辣味。美味！

黑豆鸡蛋早餐玉米饼

快速、简单又营养，将炒鸡蛋、奶酪和黑豆填满玉米饼。快速煎一下，搭配莎莎酱食用。做一批并冷冻一些，方便整个星期的快速早餐。

简易托斯卡纳豆汤

在以鸡汤为基底的汤中，胡萝卜、洋葱和芹菜这一经典的汤料组合与白豆、菠菜或羽衣甘蓝相结合。旁边配上撒有帕尔马干酪的烤面包片，非常适合蘸着吃。

求婚豆

高级编辑劳雷尔·伦道夫说：“任何一种白豆都可以，比如白芸豆、海军豆和大北方豆。”

黑豆玉米片碗

这顿快速晚餐大约 5 分钟就能搞定，无需进行切碎处理。您只需将常见的食品储藏室和冰箱里的食材组合起来就行。

白鸡肉辣椒酱

这种比德克萨斯辣椒更温和、更美味的表亲，用鸡肉和白豆代替了牛肉和红芸豆。它美味可口，令人感到温暖。为了让这道菜更简单，可以使用烤鸡。

西南三豆沙拉

诸如易碎的科蒂哈奶酪、黑豆、斑豆、墨西哥胡椒和芫荽这类得克萨斯-墨西哥风味的食材与青豆一同，给经典的三豆沙拉带来了西南部的风味转变。甜酸橙调味汁让这道菜完美收官。

椰子饭和豆子

这种对加勒比地区豆子和米饭的改良做法使用了罐装芸豆作为便捷之选。用椰奶来炖煮米饭，以此增加其浓郁程度。苏格兰帽辣椒带来了点儿辣味。可作为午餐或作为烤鸡的配菜。

奶油玉米粥配白豆和烤西兰花

玉米粥和豆子给这满满一碗的美味增添了植物蛋白。营养酵母增添了坚果的味道，烤西兰花带来了蔬菜。可以随便换成烤花椰菜或者球芽甘蓝。

西南部平底锅鸡肉配豆子和玉米

用腌制鸡肉、黑豆以及西南部风味来制作这道平底锅餐当作晚餐。然后把剩菜留到明晚做碎肉玉米饼，这太棒啦！

白豆金枪鱼沙拉

这款沙拉用到了许多食品储藏室的常备食材——罐装豆子、罐装金枪鱼、洋葱和柠檬（或酸橙）。芝麻菜为这款简单的沙拉增添了一些色彩和微微的苦涩味。它在冰箱中可保存 3 天，所以多做一些，带去上班当午餐。

西南素食砂锅

罐装豆子、罐装西红柿、罐装绿莎莎酱、西南香料，再加上大量新鲜蔬菜，制成了美味的砂锅菜。上面放上切达干酪饼干，这是一道令人感到舒适的菜肴。

炉灶玉米饼汤

如果您喜欢牛肉玉米饼，那您也会喜欢这款汤。从食品储藏室取出罐装豆子，再加上烤火切丁西红柿、切丁青椒和玉米，制成这款富含常备食材的汤。它也充分利用了您的干香料。在这款浓稠、丰盛的汤中加入您喜欢的配料。

地中海鹰嘴豆沙拉

鹰嘴豆为这款沙拉增添了蛋白质，里面充满了洋蓟心、橄榄、西红柿、黄瓜和青葱。上面放上羊乳酪和浓郁的醋汁。您也可以根据手头现有的食材进行定制。没有橄榄？试试刺山柑。没有鹰嘴豆？用白豆。山羊奶酪和羊乳酪的效果一样好。