500多人食物中毒破案了？他质疑「这酱料」恐用了巴西蛋

桃园越南法国面包摊食物中毒事件受害者多达514人，卫生局稽查疑似是蛋黄酱未落实鸡蛋清洁导致。（桃市卫生局提供）

桃园人气排队名摊「阿箴越南法国面包」曾爆食物中毒案，受害者逾400人，经桃市卫生局调查，摊商疑似是制作蛋黄酱前，未落实鸡蛋清洁造成食物中毒。农业专家「Linbay好油」林裕纮曾强调「台湾的鸡蛋不能生食」，近日巴西进口蛋过期争议闹大，名嘴历史哥李易修今(14日)在《大新闻大爆卦》节目指出，当时稽查发现是沙门氏杆菌过量，严重怀疑蛋黄酱本来就是过期巴西蛋制成，再拿出来用就造成食物中毒大爆发。

历史哥提到，8月的时候，桃园闹了一起很大的「蛋黄酱中毒事件」，400多人受害，就是抹在那个法国面包上面的蛋黄酱。（根据媒体报导，桃园市中坜区忠贞市场一家贩售越南法国面包的摊商涉食品中毒案，卫福部食药署8月16日公布最新统计，到15日累计通报患者已达514人，食品检体检出沙门氏杆菌和仙人掌杆菌外，人体检验的22名患者检体中，有12件检出沙门氏杆菌。）

「那时候中坜去稽查、桃园去稽查，被绿营钉了很多天嘛！」历史哥指出，稽查过后，发现是沙门氏杆菌过量。毒物专家、医师颜宗海博士就说，鸡蛋如果保存不好，第一个风险就是沙门氏杆菌过量，「因为那个保存环境不好！」

「可是我怀疑，因为蛋黄酱很常在那个小吃摊涂，几乎也很少在冰嘛！」历史哥质疑，「他说那个温度不够，会不会那个蛋黄酱本身就有问题？」因为我们知道，细菌是等比级数在增长的。所以它本来就有一定程度的沙门氏杆菌，然后拿出来使用之后，大爆发！

历史哥直言，不然不会严重到400多人，代表它的毒素累积很高。如果是这样的话，大家就在怀疑，会不会这个蛋黄酱就是拿了那个？

前立委郭正亮问「这个蛋是什么时候进到台湾的？」名嘴陈凤馨提醒「从5月就开始有了...从4月就开始有了，4月到现在！」

历史哥表示「这个蛋黄酱是8月中稽查到的。」主持人马千惠直呼「所以谢寒冰才会说，现在没有蛋壳的蛋他不吃！」