進口蛋做未殺菌液蛋疑賣給糕餅店 營養師：蛋殼未消毒恐釀食物中毒

鸡蛋示意图。图／ingimage

桃园卫生局追查巴西蛋流向，发现仲毅农产品公司将自巴西、土耳其、泰国进口的鸡蛋生产为未杀菌液蛋，产地却标示为「台湾」，疑似已卖给糕饼店。辅大医院营养师王贝文表示，蛋壳若没有消毒会有沙门氏菌，会造成食物中毒，如果发生呕吐、腹泻等症状，除了立刻就医，还要保存呕吐物及剩下食物。

王贝文说，蛋壳表面如果没有做适当杀菌，就会有沙门氏菌，吃下肚子就会造成食物中毒，使用蛋清还好，但如果烹调过程中没有加热，会有一种生物素的酵素，如果使用不新鲜的鸡蛋，会造成食物腐败的问题。

王贝文表示，如果消费者吃下有问题的鸡蛋，会有呕吐、腹泻，如果有类似症状，一定要留下呕吐物及剩下的食物，跟医生说怀疑是食物中毒，只要超过2人以上不舒服，就可以通报是食物中毒，才可以去检测了解呕吐物跟食物中的细菌是否一样。

王贝文也提醒，民众在挑选食物时，要选有可追踪追溯的标章，才能知道原物料来源从哪里开始，包含ISO22000、HACCP，比较不会担心来源，也让消费者避免碰到食安问题。

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