500趴2023／匯聚人氣名店、質感餐廳 打造迷人的微醺時光

2023年500趴美食摊位除了汇聚众多名厨与米其林名店，也有不少风格鲜明的质感餐厅和小店，在懂吃的食客与酒客间早已是人气据点。如致力结合在地风土食材与亚洲风味的「TOK尽兴食光」、曾拿下2023世界顶尖调酒大赛台湾区冠军的酒吧「unDer lab」、保留怀旧当铺氛围的「Pawn Bar 当吧」等，美馔珍馐精锐尽出，不仅达到本届「翻转日常 质感共创」的精神，也满足众人多元味蕾。

强强联手融冶异国风味

潮流质感餐厅「TOK尽兴食光」首次出摊500趴，特邀品牌餐饮顾问Robert蔡慈伟镇守摊位，他曾经历澳洲雪梨二帽中餐厅及国内米其林星级餐厅，擅长翻玩结合亚洲与欧陆菜色。今年也为500趴研发两款限定餐点「缨红雪花鲑鱼面」及「Chivas威士忌肩小排刈包」，并预计于12/2与12/3两天驻守TOK尽兴食光摊位，亲自为消费者出餐服务。

「TOK尽兴食光」将于500趴推出的餐点「缨红雪花鲑鱼面」。图／TOK尽兴食光提供

「TOK尽兴食光」与Chivas Regal 起瓦士苏格兰威士忌合作的联名餐点「Chivas威士忌肩小排刈包」。图／TOK尽兴食光提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」以法式烹调手法解构日式元素，本次为了500趴，主厨Josh与日本新富町五大名产合作，推出鳗鱼饭塔可、抹茶魩仔鱼法式可丽饼、培茶吉拿棒。除套餐外，现场还将贩售新富町提供的优质食材与梅酒。而乐斐甜点师戴峻宏（火车）与日本东京甜点礼品代表Yoku Moku的天母下午茶餐厅也合作了一款超人气甜点可丽露，同步于500趴贩售。

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」将在500趴推出的「抹茶魩仔鱼法式可丽饼」。图／LOPFAITx MIRAWAN x 新富町 提供

「LOPFAITx MIRAWAN x 新富町」将在500趴推出的「培茶吉拿棒」。图／LOPFAITx MIRAWAN x 新富町 提供

人气酒吧推独家调酒

知名酒吧「unDer lab」擅长呈现季节和土地的风味，其以调酒为主角贯穿「风味酒单 Cocktail Tasting Menu」，随季节变化推出体验式餐酒套餐闻名，让酒与灵魂和味蕾对话。调酒师刘冠麟2023年拿下世界顶尖调酒大赛台湾区冠军，本次将在500趴推出限定特调，令人期待。

「unDer lab」与Chivas Regal 起瓦士苏格兰威士忌合作的联名特调「Honey Berry 不能莓有妳」。图／unDer lab提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「unDer lab」与Chivas Regal 起瓦士苏格兰威士忌合作的联名特调「Milky Papa 木瓜牛奶」。图／unDer lab提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

而另一特色酒吧「Pawn Bar 当吧」今年也将来到500趴现场。始于1975年的「长安当舖」经历40多载熄灯，每个来当舖的人，都带着自己的故事；每样释出的典当物，都留着对持有者的特殊意义。「Pawn Bar 当吧」将这些概念转化为品牌核心，希望每个来这里喝酒的人皆能圆梦，今年也将在500趴现场供应四款为活动设计的独家特调。

「Pawn Bar 当吧」将为本届500趴设计四款专属调酒。图／Pawn Bar 当吧 提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「Pawn Bar 当吧」将为本届500趴设计四款专属调酒。图／Pawn Bar 当吧提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

气泡里展现美感与趣味

而结合「惊奇Amazing」、「健康Health」、「快乐Happiness」各英文字首的「A2H」，今年则将在500趴持续实现品牌精神，带来经典的精酿啤酒与气泡酒，展现结合创意与美感体验的餐饮能力。

来自新北五股的精酿小酒厂、成立于2019年的「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」同样将为500趴带来多款从台湾日常文化发想的精酿啤酒，让派对现场嗨上加嗨！「酉鬼」也就是「丑」，来自团队对于精酿文化的日常诠释：酿出一杯好酒，需要好喝、好玩，还有好朋友，他们深信有了这些，就是精酿啤酒的好味道。

「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」将为500趴带来多款从台湾日常文化发想的精酿啤酒。图／UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

「UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒」将为500趴带来多款从台湾日常文化发想的精酿啤酒。图／UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒提供 ※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康

●更多资讯请上：「500趴 2023」官网、500辑 官方FB查询

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康