500盤2024／落地生根獎：稗田良平 獨立打造盈科獲肯定

前米其林二星「祥云龙吟」主厨稗田良平，深耕台湾10年，首度独立门户、筹备一年打造新餐厅「盈科 EIKA」，他说，我希望这是一间能让人们有期待、摆脱「日常」的餐厅。此次获颁500盘的「落地生根奖」，代理人对于新餐厅即能夺盘，开心表示，非常感谢。

「盈科」主打着「用世界的食材，诠释台湾风格的日本料理」，坐落在大稻埕一处具有历史意义的老宅。餐厅海纳全世界的优质食材，以极富生命力的技法融合台湾风味，希望诠释「只在有台湾才能做到的日本料理。」

落地生根奖颁予稗田良平，代理人开心表示，非常感谢。图/500辑摄影团队提供

#500盘2024 #第四届500盘 #The500DishesAward2024#第一份台湾人观点的美食评鉴

主办单位｜500辑

指定用酒｜麦卡伦 单一麦芽威士忌

合作伙伴｜台北101、中国信托银行

友好伙伴｜inline、将来银行 NEXT BANK、新光三越

精品伙伴｜浪琴表、斐俪珠宝

支持协力｜Babu Long 巴部农天然碱性矿泉水、丸庄酱油、永丰余生技Green&Safe

场地协力｜台北晶华酒店

※ 酒后找代驾！禁止酒驾，饮酒过量有碍健康