《百货股》统一超推「7-ELEVEN飨吃锅火锅专区」抢冒烟商机

入冬首波低温来袭，据内政部统计，2024年9月底平均每户平均人口数仅2.5人，人口结构越来越精简、小家庭与单人居住模式成为主流：且根据外部市场统计，以2至4人一起吃锅比例最高，近7成消费者是不分时段与季节，想吃锅就开锅，7-ELEVEN掌握「冒烟商机」，以全天候自煮即食、小份量可开锅为诉求，首创推出全新「轻火锅」新商模。

统一超表示，超商货架摆放的方式往往是线下通路提升销售的关键，「7-ELEVEN飨吃锅火锅专区」改变超商过往火锅商品的陈列模式，相较行之有年的短周期单座落地纸架，特别设计货架关联性布局，例如肉品搭配蔬菜与汤底的集中陈列，有效提升业绩达5成以上。

再者，7-ELEVEN在门市提供可微波即食的鲜食锅物料理，并在门市预购及线上i预购平台贩售名店火锅，每年锅物相关业绩持续稳定成长1至2成，「7-ELEVEN飨吃锅火锅专区」不仅将扩大火锅商品销售，同时以专门独立货架方便消费者购买，将启动快速扩大展店，可望带动锅物相关业绩持续乐观成长。

7-ELEVEN洞察市场需求，以「轻火锅」概念规划全新「飨吃锅火锅专区」，主打适合1至3人享用的「轻火锅」选择，共有「名店汤底」、「严选肉品」、「有机蔬菜」、「丰富火锅料」四大结构，多种小份量且经专业选品火锅周边，以「24小时就近买」、「外送平台服务」两种消费情境，满足个人、小家庭与上班族随时随飨吃锅需求。

统一超表示，专区商品划分为常温、冷藏、冷冻三大温层，依据商圈需求灵活调整专区规模，同时加强标示火锅专区氛围情境，提升消费者购物的便利性，如同来到24小时的自助火锅店，随时随地都能快速开锅；此外，7-ELEVEN特别强化火锅商品的外送服务，于foodomo、Uber Eats、foodpanda三大外送平台同步开设线上「火锅专区」方便消费者快速下单，可选择「外送」或「自取」模式，无论是在家享用，还是下班途中顺道取餐，均可享受流畅购物体验。