寶林茶室案中央、地方交鋒 食藥署還原時序：首例接獲新北通報

食药署长吴秀梅说，米酵菌酸是罕见毒素、台湾第一次看到。记者林俊良／摄影

宝林茶室食品中毒事件扩大，时间序也一度引发中央地方交锋，食药署长吴秀梅说，食药署在3月24日中午接获新北市卫生局通报，通报北市卫生局与食药，病人从三重医院转到台北马偕医院，并在下午3时49分死亡，新北市卫生局也在晚间10时以电话通知患者死亡的讯息。

吴秀梅表示，3月25日食药署主动问台北市卫生局确认状况，约到晚间5时，北市到通报系统更新调查相关资讯，食药署、疾管署会同北市卫生局跟专家到宝林茶室调查，抽验粿条、调味酱等食材35件，之后会进行相关检验，考虑到粿条要特别关注，隔天食药署会同新北市卫生局到大阪城食品有限公司，一共采样15件检体。

吴秀梅说，米酵菌酸是罕见毒素、台湾第一次看到，这个菌容易在有脂肪酸的食物中繁殖，如椰子、玉米等，在摄氏温度22至33度会迅速增殖，产生大量米酵菌酸，可能影响肝肾，也会造成精神不振、头晕、呕吐嗜睡等，食用到被污染的食物，会危及生命，所以很多患者病程进展快，很多人在12小时内急转直下。