包伟铭砸千万开鱼翅店 月付50万挖角主厨
包伟铭过去投资中、西、日式餐厅触角多元,但遇增资时他就收手退出,保守型理财的他,却舍得砸千万开设鱼翅餐厅,更每月花50万元高薪挖角名店主厨,但最后还是不敌现实因素,惨赔收场,甚至连拆掉店内装潢,还要花上20万。
▲包伟铭因爱吃鱼翅砸千万开店,甚至月付50万挖角主厨。(图/高点)
包伟铭日前上高点《幸福照过来》节目,谈及以前投资餐厅笑说:「当时因为爱吃鱼翅,还高薪挖角名店主厨,并支付50万的月薪!」回忆当年门庭若市,热潮仅维持三个月后出现问题。包伟铭表示,由于店址位在天母,客人遇到下班车潮塞车,到餐厅吃饭都快9点,加上,大厨时间一到就走人交给二厨,最后为了节省开销开始砍钱,就由二厨掌厨。最后撑不下去,连向房东要回剩半年的押金都不被领情,只好笑称自己是「光荣的离开」。
包伟铭花费1千万顶下这家餐厅,还砸5百万装潢:「法式吊灯包24K金,椅子是特别订做,一到三楼的手扶梯是青铜制,造价就要1百多万。」原本以为奢华的场面可以镇住一切,但难敌现实因素,离开时,店内装潢拆掉又花了他20万、搬运20万,一体成型的百万扶梯,最后则送给有缘人。