北大毕业生操刀卖猪肉 年销售额6亿人民币
以「北大毕业生卖猪肉」打响名声的广东壹号食品集团总裁陈生，11日受邀回母校演讲。他说，北大校友卖猪肉不是宣扬「读书无用」，学校给了他宽容的环境，让他能看到各种书籍，听各种观点的讲座，「创作正是需要立体的知识结构」。
据悉，陈生1984年从北大政治经验学专业毕业，曾经担任过公务员，也卖过菜、卖过白酒、卖过房子、卖过饮料，甚至养过鸡。不过，他最终决定卖猪肉。
2005年，为了解行情，陈生一度操刀剁排骨、卖猪肉，引来不少顾客诧异的目光。「北京毕业生卖猪肉」也成为媒体追逐的焦点。
对于陈生的选择，陈母激烈反对，她说：「我养了一辈子猪也没赚到钱，你一个读书人能养出什么猪来！」岳父则是觉得丢人，甚至要女儿告诉陈生，媒体采访时「不要让乡亲看到」。
▲陈生喜欢在未知的领域或较复杂的环境下做事。(图／广州日报)
尽管以前同事也委婉地劝陈生，但陈生仍坚持自己的理想。他以「壹号土猪」为品牌，发展连锁事业；为了确保营运顺利，一开始，他每天亲自操刀卖肉，与员工一起吃住，哪里新开分店，他就去那里操刀卖肉，这样的情况一直持续了23家店。
据悉，陈生的店在营运13个月后首次实现一万元(人民币，下同)盈利，他随即抓住销售的第二个要点──行销，他告诉员工别再宣传产品「多好吃」，改集中推广猪肉的健康与安全。另外，他采取「客制化」来满足不同需求，例如部队的肉可肥一点，学生吃的可瘦一点。据传，为精英人士定制的肉猪，每天吃中药甚至冬虫夏草。
卖肉行业很缺乏优秀的「刀手」，陈生决定自己培养。2009年，他在广州创立屠夫学校，邀请另一位卖猪肉的北大校友陆步轩担任名誉校长，编写教材及授课。他之后还投入上千万元，成立研究室，研发新品种。
目前，在广东各个城市分散着500多家「壹号土猪」分店，年销售额近6亿元；今年初，陈生强势挺进上海，计划跨过长江北上。
11日在「北大职业素养大讲堂」的讲台上，陈生说，北大校友卖猪肉并不是宣扬「读书无用」，北大给了他宽容的环境，让他能看到各种各样的书，听各种观点的讲座，「创业正是需要立体的知识结构」。
陈生还指出，「演员不止有漂亮的，还有赵本山、潘长江那种长得不好看的，我们就是北大的丑角。我们没自杀、没跳楼、没出国，我们是正面的。」