北大毕业生操刀卖猪肉 年销售额6亿人民币
以「北大毕业生卖猪肉」打响名声的广东壹号食品集团总裁陈生,11日受邀回母校演讲。他说,北大校友卖猪肉不是宣扬「读书无用」,学校给了他宽容的环境,让他能看到各种书籍,听各种观点的讲座,「创作正是需要立体的知识结构」。
据悉,陈生1984年从北大政治经验学专业毕业,曾经担任过公务员,也卖过菜、卖过白酒、卖过房子、卖过饮料,甚至养过鸡。不过,他最终决定卖猪肉。
2005年,为了解行情,陈生一度操刀剁排骨、卖猪肉,引来不少顾客诧异的目光。「北京毕业生卖猪肉」也成为媒体追逐的焦点。
对于陈生的选择,陈母激烈反对,她说:「我养了一辈子猪也没赚到钱,你一个读书人能养出什么猪来!」岳父则是觉得丢人,甚至要女儿告诉陈生,媒体采访时「不要让乡亲看到」。
▲陈生喜欢在未知的领域或较复杂的环境下做事。(图/广州日报)
尽管以前同事也委婉地劝陈生,但陈生仍坚持自己的理想。他以「壹号土猪」为品牌,发展连锁事业;为了确保营运顺利,一开始,他每天亲自操刀卖肉,与员工一起吃住,哪里新开分店,他就去那里操刀卖肉,这样的情况一直持续了23家店。
据悉,陈生的店在营运13个月后首次实现一万元(人民币,下同)盈利,他随即抓住销售的第二个要点──行销,他告诉员工别再宣传产品「多好吃」,改集中推广猪肉的健康与安全。另外,他采取「客制化」来满足不同需求,例如部队的肉可肥一点,学生吃的可瘦一点。据传,为精英人士定制的肉猪,每天吃中药甚至冬虫夏草。
卖肉行业很缺乏优秀的「刀手」,陈生决定自己培养。2009年,他在广州创立屠夫学校,邀请另一位卖猪肉的北大校友陆步轩担任名誉校长,编写教材及授课。他之后还投入上千万元,成立研究室,研发新品种。
目前,在广东各个城市分散着500多家「壹号土猪」分店,年销售额近6亿元;今年初,陈生强势挺进上海,计划跨过长江北上。
11日在「北大职业素养大讲堂」的讲台上,陈生说,北大校友卖猪肉并不是宣扬「读书无用」,北大给了他宽容的环境,让他能看到各种各样的书,听各种观点的讲座,「创业正是需要立体的知识结构」。
陈生还指出,「演员不止有漂亮的,还有赵本山、潘长江那种长得不好看的,我们就是北大的丑角。我们没自杀、没跳楼、没出国,我们是正面的。」