避免收容人出状况 会客菜规定严、有禁忌

台北看守所去年5、6月曾停止亲友接见被告，今年虽无强制停止接见，但民众仍顾及疫情，尽量减少接见次数，使得看守所周边会客菜业者生意连带受影响。（蔡雯如摄）

看守所内的受刑人即便是年节也只能吃所方固定提供的菜色，或是亲友在除夕、初三寄送的会客菜。事实上，看守所对会客菜规定相当严格，家属寄送的菜肴一定要用透明塑胶袋包装，且不得超过2公斤，若是肉类也一定要切块，不能带刺、带骨头、不能带壳，以免有挟带违禁品入内的疑虑，成为受刑人伤人或自残的工具。

管理人员透露，监所拿到会客菜后会先打开检查，并翻搅、剪开食物，再送到受刑人手中，家属寄送时也必须在接见单上写下个资、购买出处，若没有注明出处则视为自己制作，若有违法就必须负相关责任。

管理人员表示，监所很少发生检验不合格的状况，有些家属都已经有经验，初次带菜的家属也会因担心带来的食物不合格，进而购买监所周边的会客菜，避免出错。

经营会客菜的陈姓业者表示，四只脚动物、条状茎管类蔬菜等食材，他们都一定会剁块、切碎，海鲜类食材也会先去壳，水果也须事先切开或拨开，含酒精类食物、炖中药、没有煮熟的食物也都不能送进去，另外，茶叶、大骨类及冷冻结冰或勾芡汤汁或结晶状或粉状（如盐、糖、奶粉）或流质等食物也不能寄送。

陈姓业者说，除了这些监所规定的事项外，有些家属也尽量不会购买「香肠、鸡、鸭」，因为谐音又称「延长羁押」，为顺利让受刑人拚交保，通常不会准备这些菜，且由于监所内饮食清淡，所以会客菜调味都比较重口味，红烧猪脚、青椒牛肉丝、盐酥鸡等菜色都大受欢迎。