布袋正值剑虾产季 虾腹抱卵超抢手

正值野生剑虾产季，每公斤300元上下。（张毓翎摄）

渔民将一篮又一篮野生剑虾搬下船，送往鱼市场拍卖。（张毓翎摄）

今年布袋捕获的剑虾数量多，甚至还有远从基隆来的船到布袋外海捕捞。（张毓翎摄）

布袋渔产品直销中心内的店家「炸骗集团」有卖炸剑虾，想品尝的民众需提早预购。（张毓翎摄）

盘商或游客到布袋鱼市场抢货。（张毓翎摄）

受疫情影响，布袋渔产品直销中心买气虽比往年低，但假日人潮仍维持一定水平。（张毓翎摄）

2020年适逢闰年，野生剑虾产季较往年延迟约1个月，目前正值剑虾随洋流游向西部沿海的时节，嘉义县布袋渔港前天晚上3艘渔船出港，隔天一早渔民将一篮又一篮野生剑虾搬下船，送往鱼市场拍卖；承销商蔡秀凤表示，现在剑虾品质最佳，肉质鲜甜，还有满满的虾卵，每公斤300元上下，滋味绝对胜过草虾或白虾。

蔡秀凤指出，今年剑虾的捕获量较以往少，但体型比较大，以前都是高雄茄萣区出海的渔船捕获量最多，不过，今年布袋捕获的剑虾数量比茄萣多，甚至还有远从基隆来的船到布袋外海捕捞，布袋野生剑虾新鲜又美味，民众在鼎泰丰吃到的高档剑虾几乎都来自布袋。

蔡秀凤说，当季剑虾有腹部有卵，其特色为虾味浓郁，吃完会口齿留香，让人想再三回味，到农历3月23日（妈祖诞辰日）前后新鲜度就没有当季的好。剑虾的烹饪方式，她建议，由于剑虾依体型分为大、中、小虾，小虾的肉质少，通常家户会拿去日晒；大、中虾则可水煮后剥壳吃，直接品尝最自然的鲜甜。

布袋鱼市场许姓拍卖官说，上周剑虾才开始丰收，剑虾体型较草虾小，虾壳较硬，蒸、煮、炒都是美味，前一天由于海上风浪太大，只有3艘渔船出海，近日不仅是剑虾的季节，还有渔民捞到不少红脚虾、大白虾及虾蛄等，若想吃到现捞野生虾子的民众，不妨来布袋渔产品直销中心旁的鱼市场走走。