不当猫狗兽医 他踩着牛粪把鲜乳送进超商

七年级生的龚建嘉从台湾大学兽医研究所毕业，当兵后，打消成为猫狗兽医的安稳念头，住在台南乡下，每天来回奔波在充满牛粪和泥巴的中南部牧场，为数百只牛只做直肠触诊、接生及开刀。

「在牧场里，每天我需要把整只手插进牛的肛门里」，身为鲜乳坊创办人的他，总是这样跟别人形容自己的工作。

龚建嘉说，全台有约500个酪农，将近80%的乳源都掌控在三大厂手里，然而食安事件出错的是品牌并非酪农；但却造成酪农产业人口流失、不合理分配及鲜乳品质遭质疑等负面影响。酪农业受到食安事件抵制运动波及，鲜乳销量下滑，不少供应乳源的酪农，成为无辜的受害者，这些龚建嘉都看在眼里。

想解决酪农困境的龚建嘉，在2015年1月发起群众募资，把自己的理想放上平台，期望透过合理收购价格，鼓励酪农提高生产品质，进而促进产业升级，同时保障消费者饮用鲜乳的品质。

也许是民众受够食安事件打击，募资过程意外顺利，原本目标为100万元，短短2个月收到超过5000位赞助者支持，募资总额高达608万元，让龚建嘉决定创立「鲜乳坊」主打小农鲜乳直送。

而当初承诺募资者「严选单一牧场」、「无添加无调整」、「兽医现场把关」、「公平交易」的高优质鲜乳，也随着募资顺利，正一一实现。

鲜乳坊找到2至5个分布在彰化、高雄的酪农户，从预购模式、到物流宅配运送鲜乳，去年底则顺利进攻超商，成功上架小瓶装的鲜乳。

这个不断茁壮、看似一帆风顺的鲜乳梦，外人可能不知道草创时，从兽医学姐而来的告诫及酪农业者的防卫心，让正面乐观的龚建嘉谈起受挫的幽微时刻，眼神也不禁黯淡，坦言曾经为此大受打击。

他回忆起兽医学姊的告诫，认为创立公司有违兽医专业也不务正业，兽医的专业与信赖感扯上商业，很容易被排斥，千万不要以为自己的热血可以拯救这个世界；而寻求生乳源的时候，酪农业者不想因为加入这个计划，得罪收乳的大厂。这两件事让龚建嘉萌生放弃的念头。

从募资平台出发，这股白色力量得来不易，龚建嘉说，是群众无形中推着他走向这条热血的道路，无论外界给予他新创业者、社会企业家等任何头衔都不重要，自己不是什么创业家，只是「看到问题就想去解决」。

龚建嘉坦言，现阶段因为没有自己的鲜乳加工厂，所以无法申请鲜乳标章，这是目前法规下，小农有志难伸的地方。

他认为这是产业体制僵化的结果，虽然从消费者的回馈发现，许多不同行业店家也开始支持，愿意让自己的店面成为取货点，但仍有空间需要去沟通、冲撞，而让自己继续向前看的，靠的是背后群众支持的力量。

「这些在乎的人，成为我的动力。」他说，选择以非典型通路就是成就的最好印证。

原本期望他当兽医师的小学老师妈妈，从不看好到接受也肯定，现在全力支援，包括自掏腰包坚持用新台币「下架」他的鲜奶。以前不喝鲜奶的妈妈，现在每周都要固定宅配 3罐回家。

以专业的乳牛兽医角色搭起消费者和酪农之间的桥梁，龚建嘉亲自诊断乳牛，掌握产地牧场饲养管理及医疗规划，筛选出对牧场管理严格的小农来配合，也许可以翻转台湾酪农产业的困境，让产业得以永续经营。

不过看到畜牧产业参与人口老化、年轻人没有动力加入，让台湾农业走得很慢，喜欢挑战的龚建嘉认为，政府在兼顾整体产业利益上或许瞻前顾后，但民间力量藏有更多的可能性，带领产业走向新的商业模式。1060108