不畏寒冬 上百人手作红龟粿温馨传承技艺

清水新中社社区发展协会17日办理「红龟粿复古传奇」活动。（清水新中社社区发展协会提供／陈淑娥台中传真）

清水新中社社区发展协会17日办理「红龟粿复古传奇」活动。（清水新中社社区发展协会提供／陈淑娥台中传真）

「红龟粿」是老少皆爱吃的传统糕点，台中市清水新中社社区发展协会17日办理「红龟粿复古传奇」活动，吸引社区数百乡亲踊跃动手做。社区理事长郑明峰表示，手作红龟粿是米食文化的推广，更是艺术的展现，希望透过活动，将这项手艺一直传承下去。

清水新中社社区发展协会于今日办理「红龟粿复古传奇」活动，由「锣鼓喧天迎新年」震撼开场，小提琴演奏、清水德州排舞、太极气功等表演相当精采。清水区公所区长蔡庆生、台中市议长服务处主任王炤铭亲自参与红龟粿扣模，表现好手艺，得到社区妈妈一致的认同与掌声。

新中社社区发展协会指出，「红龟粿」是老年人的共同记忆，为让年轻人了解传统，特别遵循古法呈现古法制作红龟粿过程，以采黄槿树叶当垫粿炊蒸，经蒸熟之红龟粿特别香特又好吃，深受社区老少喜爱。

郑明峰表示，「红」代表吉祥，「龟」代表长寿，红龟粿象征着团圆和谐、长寿富贵；手作红龟粿是米食文化的推广，更是艺术的展现，也是社区情感交流的好媒介，希望透过活动将传统文化传承下去。