不想用太白粉勾芡 资深主妇推1神物替代：新鲜又美味

不少料理都会勾芡增添风味，其中以酸辣汤最为知名。(图／shutterstock)

许多平民料理都会使用勾芡来增加口感，吃起来更美味，但不少人对太白粉却步，认为有健康疑虑。就有一名女网友询问有什么东西可以取代太白粉来勾芡，钓出许多资深主妇，答案几乎一面倒都是「莲藕粉」。

女网友在脸书《家常菜》PO文询问「请问大家都用什么勾芡，常听说用太白粉不健康」。文章曝光后随即有许多资深主妇出面推荐莲藕粉：「当然是莲藕粉」、「莲藕粉，更稠味道还更好」、「唯一推荐莲藕粉」、「当然是莲藕粉，比较好吃，热量还比太白粉低」、「用莲藕粉负担不重，而且可以保护支气管」。

此外也有部分网友推荐山葵、地瓜粉、金针菇等答案：「莲藕，山药，马铃薯」、「秋葵，切一切丢进去就知道了」、「金针菇打成泥也行」、「玉米粉、地瓜粉都比太白粉软」、「用来用去还是玉米粉最好」、「我煮肉羹都用白木耳，因为儿子不爱太白粉勾欠」、「去亲戚家吃饭，他们家使用白木耳，另外南瓜跟山药应该都可以」。

许多网友都认为太白粉不健康，原料树薯带有有毒物质，甚至有「连蟑螂都不吃」的流传，对此食药署也曾特别PO文辟谣，澄清新鲜树薯块根确实含有微量毒性，食用后会引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸衰竭等副作用，但市面上的树薯粉皆已经过多道程序加工，毒性已被去除，并不会对人体产生危害。