树薯粉有毒「勾芡料理」要少吃？　食药署：没影啦！

▲树薯粉有毒「勾芡料理」要少吃？食药署：没影啦！（图／示意图／闵G提供）

生活中心／综合报导

大肠面线、土魠鱼羹都会使用树薯粉做勾芡料理，但近来网路传言却指出，树薯粉含有毒性物质，吃了会中毒，让不少饕客好担心。对此，食药署表示，树薯粉经反复加工可去除有毒物质，不会危害人体。

食药署表示，新鲜的树薯块则含有剧毒，食用后会引发恶心、呕吐甚至呼吸衰竭死亡。

不过，树薯粉是将树薯经过浸水、脱汁、压榨、加热和干燥等加工过程后抽取出的淀粉，制造过程中的确会经过一些化学处理，但主要的化学成分氰酸，在成品中和时已去除，不会对人体产生危害。