南投河豚中毒食药署检验结果出炉 致死料理中这道菜最毒

南投县仁爱乡上月发生民众自行烹煮河豚，造成1死、8人送医中毒事件。（图／南投县卫生局提供）

南投县仁爱乡上月发生民众自行烹煮河豚，造成1死、8人送医中毒事件，县府将3检体送食药署国家实验室进行DNA物种鉴别，结果发现3件检体皆属月尾兔头鲀，河豚生鱼片、河豚鱼肉汤、内脏及皮都检出毒素，食药署表示，月尾兔头鲀尾鳍后缘呈新月形，内脏、皮肤及肌肉皆含河豚毒素，毒性极强，提醒民众勿捕捉或食用来路不明的水产品。

食药署国家实验室接获南投县政府卫生局送验3件检体后，立即进行DNA物种鉴别及河豚毒素（tetrodotoxin, TTX）分析，DNA物种鉴别结果发现，3件检体皆属「月尾兔头鲀」；河豚毒素检验结果则显示，「河豚生鱼片」检体检出TTX高达134.30 mg／kg；「河豚鱼肉汤（含鱼肉）」检体的熟肉与汤，分别检出TTX 33.48 mg／kg与31.86 mg／kg，「河豚内脏及皮」检体也确认检出河豚毒素，因基质复杂，尚难精确定量。

食药署今公布DNA结果。（图／食药署提供）

月尾兔头鲀尾鳍后缘呈新月形，内脏、皮肤及肌肉皆含河豚毒素，毒性极强，。（图／食药署提供）

食药署表示，月尾兔头鲀又称作月腹刺鲀、栗色河鲀、毒鲭河鲀等，属四齿鲀科，主要分布于印度至西太平洋区，台湾四周海域均能见其踪迹，体长可达50公分，其背面及腹面均布满小棘，尾鳍后缘呈新月形，内脏、皮肤及肌肉皆含河豚毒素，毒性极强。

食药署呼吁，河豚种类繁多且一般难以辨认，误食有毒河豚死亡风险甚钜，因此切勿捕捉或食用来路不明的水产品，并建议餐饮业者避免供应河豚，千万别因追求美味或尝鲜而造成无法挽回的憾事。