Buffet龙头扛不住 飨食天堂明年元旦起涨

因应各项营运成本提升，飨食天堂自2025年元旦起调整餐期价格。图／本报资料照片

因应人力、食材原物料与电价上涨，连锁Buffet（自助餐厅）龙头「飨食天堂」27日在脸书公告，自明年元旦起涨价，每个餐期调整30元，涨幅2.8％～4.2％，餐价从每人698～1,068元涨至728～1,098元，开出连锁餐饮业2025年涨价第一枪。

疫后民众生活回归常轨，内需型外食餐饮业快速复苏，多数连锁餐饮集团去年业绩井喷，纷创历史新高。惟今年以来，人力、食材、电费上涨，加上去年基期已达天花板，上市柜连锁餐饮集团今年前三季获利普遍较去年同期衰退，为持盈保泰不赔钱，除开源节流、严控成本管销外，只有涨价因应。

飨宾餐旅集团旗下飨食天堂开出涨价第一枪之后，旗下有「汉来海港」与「岛语自助餐」等自助餐品牌的汉来美食集团，及旗下有「欣叶日本料理」和「NAGOMI和食飨宴」二大日料吃到饱品牌的欣叶国际餐饮集团，因今年已经分别在3月与6月涨过价，均表示目前没有进一步调整价格的计划。

观光饭店中，台北凯达「百宴」自助餐厅、新板希尔顿「悦．市集」自助餐厅，预计明年农历年后涨价，估涨幅约为10％；台北晶华也表示有意调涨「栢丽厅」餐价。

台北喜来登「十二厨」、寒舍艾美「探索厨房」、国泰万怡「MJ Kitchen」今年已经涨过价；台北君悦酒店表示，目前馆内自助餐厅没有涨价计划。