年关近又逢原物料涨 美食之都撑不住 明年元月涨声响起

府城小吃喊涨，台南市法制处消保官稽查小吃业者有无哄擡价格情况。（台南市政府提供／程炳璋台南传真）

台湾原物料涨加上年关近需求大，府城美食小吃陆续喊涨，台南市法制处连续13天启动访查卖场、市场、小吃店到餐厅业者，发现多数业者撑不住物价已调高价格，部分业者明年元旦开始调涨。

行政院主计处发布1至11月消费者物价总指数年增率达2.3％，其中米、面粉、猪肉、鸡蛋、沙拉油等重要民生物资均有涨价趋势。

台南市为美食之都，日前民众发现小吃店陆续喊涨，阿堂咸粥涨到每碗200元一度引发舆论热议。

台南市法制处启动从卖场到餐厅的销售访查，其中大卖场、菜市场、年货大街的牛肉价格受到新冠肺炎疫情影响，进口运费调涨，加上年关近需求增加，每公斤调涨10％至20％，面包因面粉价格涨价，各品项平均涨2元。

菜市场的蔬菜价格因逢产季，价格平稳甚至下跌，只有进口水果或鲑鱼受运价影响调涨，市场肉类多以国产肉品为主，进口肉类价格虽涨，业者担心流失客群，尚未反映在售价。

稽查人员访查台南市27家小吃店，有13家业者部份品项调高5至20元，14家维持原售价。另稽查18家餐厅与饭店业者，只有5家未涨，13家业者表明调涨，其中以火锅业者涨幅较明显，平均涨10至30元，甚至有牛肉火锅业者一口气涨80元，吃到饱餐厅平均涨60元。

虽大多数小吃店家调涨消费，仍有良心业者撑住，维持原售价，例如黑桥牌香肠博物馆、奇美食品幸福工厂等2间观光工厂均维持原售价。部分业者则表示会撑到年底，明年元旦起调涨。

台南市法制处表示，这波物价上涨并非哄擡物价，原因除了原物料明显上涨，进口食材运费调高，消费者年终需求提升，业者也以明年需调涨工资为由，反应到消费价格。