长期用2种“盐”大大增加患癌率？对照家里2种盐是否在用，赶紧扔
张大爷爱做饭，刚退休那会就爱自己在家鼓捣吃的，按理说这是好事，但家里人却为此感到头疼。
为什么？因为张大爷做菜爱放调料，不仅用盐调味，各种酱油、蚝油、腌料、味精样样都不少。
老伴说吃太咸了不好，大爷就理直气壮的反驳“盐放的不多，就是多加了点调味料，再说了人不吃盐哪有劲？”
这位不听劝的张大爷最后倒在了自己的做饭习惯上。因为长期的高盐饮食，身体出现了高血压、冠心病等一系列问题。
医生告诫一定要控制饮食，盐虽然对人很重要，但高盐饮食的危害也是很严重的。
而且要谨防2种常见“盐”，长期食用会大大增加患癌率。
一、身体要健康不可缺盐亦不可多盐
盐一种生活中常见的调味料，对人体健康也极为重要。
自古以来盐就被视为珍稀资源，甚至曾用作货币交换。盐之所以如此重要，是因为它在人体内发挥着诸多作用。
1.调节渗透压
人体内细胞膜需要依赖适量的钠离子来调节渗透压，保证物质和能量在细胞内外的正常交换。
长期缺乏盐会造成体内钠离子水平失衡，出现细胞功能紊乱，甚至细胞破裂。
比如体内钠离子水平偏低，可能导致脱水、低血压、肌肉痉挛等症状，严重时甚至会引发昏迷、休克等危及生命的并发症。
2.维持体液平衡
人体内存在多种体液，如血液、淋巴液、细胞间质液等，它们的渗透压需要依赖适量的钠离子来维持。
一旦钠离子水平失衡，就会造成这些体液的渗透压紊乱，从而影响水分在体内的正常分布，导致水肿或脱水等问题。
3.辅助神经系统运转
神经细胞膜电位的产生和传导需要依赖钠离子的跨膜转移，长期缺乏盐会出现钠离子水平失衡。
就会导致神经信号传递异常，使神经细胞兴奋性降低。
从而影响感觉、运动、认知等神经功能，出现头晕、疲劳、注意力下降等问题。
严重时还可能引发抽搐、昏厥等症状，还可能引发各种神经系统疾病。
4.促进骨骼健康
钙、磷等矿物质的吸收和利用，需要依赖适量的钠离子。
长期缺乏盐会让身体骨骼长期处于营养匮乏状态，从而引发骨质疏松、骨折等问题。
此外盐缺乏还可能会导致肌肉无力、关节疼痛等症状。
虽然盐对人体健康非常重要，但过量摄入盐也同样会对健康造成危害，甚至增加患癌风险。
一是盐过多会引起体内钠离子水平过高，造成血管收缩和体液潴留。最终导致血压升高，增加心脏负担，还可能引发中风、心脏病等严重并发症。
二是过量摄入盐会增加肾脏负担，让负责调节体内电解质平衡的肾超负荷工作，引发肾功能下降甚至肾衰竭等问题。
三是盐刺激性强，长期大量摄入会使胃肠黏膜受到持续刺激，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
此外过量盐还可能导致肥胖，增加患糖尿病、心血管疾病的风险。所以高盐饮食不提倡，在日常生活中科学用盐非常重要。
二、哪2种“盐”不要长期用
1.高盐调料不宜长期食用
要避免高盐饮食只要炒菜少放盐就可以吗？当然不是，生活中的很多调料都属于高盐。
就拿最常用的酱油来说，每100克酱油的盐分含量可达10-15克。
如果长期大量食用酱油，身体摄入的盐分必然超标，会增加高血压、心脑血管疾病等慢性病的发病风险。
此外酱油中亚硝酸盐的含量也较高，可能会刺激消化道黏膜，引发胃癌等恶性肿瘤。
其他的调料，比如味精、辣椒酱、豆瓣酱、豆腐乳、腌菜等。
它们的盐含量也很高，像辣椒酱就是由辣椒、盐、糖、醋等制作而成的调味品。
其广泛应用于川菜、湘菜、粤菜等众多中餐种类之中，可以使菜肴增添醇厚的地域风味。
但每100克辣椒酱中的含盐量可达3-5克，同样属于高盐调料。
而且其中的辣椒素也被证实可能会刺激胃黏膜，会增加胃癌发病风险。
还有一种调料需要特殊提一下，就是味精。
它的主要成分为谷氨酸钠，其易溶于水，能够增强食物的鲜味，很多家庭炒菜的时候都喜欢用。
但是味精吃多了会让人感觉口渴不适，还会让人在味觉上产生一种错觉。认为任何菜品不放味精就没味道，因而食欲大减。
此外哺乳期妇女、青少年都不建议过量食用味精。
这是因为谷氨酸钠会影响婴儿体内锌的吸收和利用，引发锌缺乏问题，会对婴儿的健康造成不利影响。
处于发育的青少年长期，长期大量食用味精，会干扰到钙、磷等矿物质的吸收和利用，影响骨骼的正常发育。
另外谷氨酸钠会造成血压的不稳定，建议患有心血管疾病的老年人不要长期大量食用。
在食用方法上需注意，不要在炒菜时放味精，防止其在高温下产生毒素。
应在出锅前放，既可以发挥味精的鲜香，又不会因温度太高而产生毒性。
2.高碘盐不宜长期食用
高碘盐指的是碘含量相对较高的食用盐，它与普通食用盐的主要区别在于含碘量的不同。
食用盐中的碘主要来源有两种：一是人工添加碘，二是天然含碘。
人工添加碘的食用盐称为碘盐，其中的碘含量一般在20-30毫克/千克。
而天然富含碘的盐矿石经过开采、加工后形成的盐则被称为高碘盐，碘含量通常在40-50毫克/千克。
高碘盐主要产自中国西北地区的某些盐矿，如青海、中国新疆等地。
这些地区土壤和地下水富含天然碘，开采的盐矿也自然富含碘元素。
工厂在加工制盐时无需添加人工碘，盐产品中的碘含量自然较高。
为什么会出现含碘盐呢？
过去一般家庭生活条件都不是很好，大多数人都存在缺碘问题，多以吃一些加碘的盐来弥补。
而现在随着生活水平的不断提高，日常中食物里的碘含量已经可以满足人体的正常需求。
所以建议健康的正常人可以不吃加碘盐，如果过量摄入高碘盐会对人体健康造成诸多不良影响。
如甲状腺功能紊乱、内分泌失调、免疫功能受损，尤其是对一些心脑血管不好的老年人。
过量摄入碘会刺激交感神经系统，出现心率加快、心悸、心律失常等症状。
长期如此还可能引发心肌肥厚、心力衰竭等心脏疾病。
与此同时，碘过量还会引发高血压，增加动脉粥样硬化的发生风险。
加大中风和心脏病的发病几率，尤其对于已有心脑血管疾病基础的人群更加危险。
此外大量摄碘还可能增加乳腺癌、胃癌的发生风险，尤其是甲状腺癌。
因为碘过量会诱发甲状腺结节，这些结节可能在某些条件下演变成恶性肿瘤。
但是如果自身诊断缺碘的话可以少量食用，但一定要在医生的指导下。
三、如何科学食用盐
从营养学角度来看，成人每天应摄入5-10克的食盐，既不能过量，也不能过少。
过量食盐会导致高血压、心血管疾病等健康问题，而缺乏食盐又会引发低钠血症、肌肉痉挛等症状。
因此要根据自身的实际情况，合理控制食盐摄入量。
一般来说体重越重的人，对盐分的需求量越大。体力劳动者,由于出汗较多，也需要适当增加食盐量。
相反有肾脏或心血管疾病患者，则需要特别注意控制食盐摄入。
除了控制食盐摄入量，在对于盐选择和保存食盐时也要格外小心。
尽量选择优质食用盐，如海盐或低钠盐。
这种盐不仅味道纯正，而且含有丰富的矿物质，更有利于身体健康。相比之下精制盐虽然白净，但营养价值较低。
一定注意不要选择有质量问题的劣质盐，有些黑心厂商会用工业盐冒充食用盐。
这些含有大量添加剂和防结剂的假冒伪劣产品，会对身体健康产生巨大影响。
对于食用盐的保存，建议放在干燥阴凉的环境中密封以避免受潮。
使用时也尽量避免将汤匙直接浸入盐罐，防止其变质或交叉污染。
烹饪时适度添加食盐，不要过量使用，同时也要放均匀，让食物充分吸收盐分。
对于一些需要长时间烹煮的菜肴，可以在开始时加少量盐，到最后再适当调整。
在购买即食食品时，也需要留意食品中预先添加的盐分。
不少加工食品如调味料、罐头等都含有较高的盐分，在食用时要适当控制，以免用盐过量。
结语
食用盐不可缺，如何食用是关键，有关健康的事从来不是小事。
在日常用盐这一块也要讲究科学，更何况现代加工食品中普遍含有大量盐分和各种化学添加剂，长期食用会给健康带来很大隐患。
所以建议大家在购买调味品的同时，要仔细查看成分标签，尽量选择低盐无添加剂的产品，控制盐摄入量。
除了选择安全的食盐产品，在饮食结构上也要注意合理搭配，做到营养均衡。