长青食堂恢复「共餐」老人炸锅 张丽善：食堂不是便当店

云林县长张丽善（左二）与斗南镇长沈晖勋（左一）今（12日）在斗南镇一处长青食堂与长者共餐。（周丽兰摄）

斗南镇长青食堂中央厨房12日揭牌。（周丽兰摄）

新冠肺炎爆发后云林县长青食堂改以打饭菜回家独食，云林县审计室认为长青食堂应落实「社会参与」目的，县府最近强力要求全县160多个长食堂必须恢复共餐，准许10％行动不便或特殊因素者打便当，引起各地长青食堂老人抱怨。云林县长张丽善今（12日）强调，共餐就是「一起吃」，长青食堂不是便当店，不共餐就失去长青食堂设立的意义。

云林县全县20乡镇市累计成立169处长青食堂，1万4000多名长者报名，加上志工约2万人；斗南镇公所成立的长青食堂中央厨房12日启用，再增加服务10个社区630多名长者。

疫情爆发前全部在供餐地点开饭，4年前疫情爆发后改为打饭菜回家吃，最近县府社会处要求恢复共餐，不少社区以口沫传染病仍多为由拒绝回复并强烈陈情。

县长张丽善12日表示，成立长青食堂的用意是让独居老人家走出家门，中午共享一顿热饭、热菜、热汤，新冠肺炎疫情发生不得不改为带回家吃，现在疫情已经平息，一来开办长青食堂的用意是「社会参与」，再者审计室对长青食堂未集体用餐也有意见，她希望全县各地食堂恢复一起用餐。

张丽善表示，由俭入奢易、由奢入俭难，疫情发生时很多人因可以打饭菜回家，一口气报名3名要吃饭，如果只是要吃饭，也可以去买自助餐，长青食堂不是便当店，「放出去会收不回来」。

她也表示，斗六市成立中央厨房以后，解决几个找不到煮食空间的社区供餐问题，也引起周边社区不想自己煮，因此她强烈要求各公所要负责，中央厨房供餐也要一起共餐，不能打饭菜回家吃。

报名长青食堂共餐的长者愈来愈多，许多社区用餐空间远远不足，张丽善说，未来可以分批、分时段用餐，至于行动不便的长者，每个食堂可预留10％人数送餐，但不能浮滥乱报。

长青食堂政策由县府补助30元、长者自付30元，斗六市公所替老人家分摊20元，斗六市长者1人只要出10元，1周5天中午都可吃4菜1汤。云林县府去年长青食堂预算为1.6亿元，平均每个长者1年花费1万2000元。