超秦导入鸡肉供需AI智慧智造 获奖

副总统赖清德（左）颁赠「第20届国家品牌玉山奖」杰出企业类奖，由超秦企业总经理卓靖伦（右）代表领奖。图／超秦企业提供

北台湾鸡肉霸主超秦企业喜获双料大奖，国内最权威、规模最盛大「第20届国家品牌玉山奖」于10月24日揭晓，超秦勇夺杰出企业类奖与最佳产品类首奖。总经理卓靖伦带领团队成绩斐然，积极参与政府计划成果亮眼，成功推动数位转型。

超秦企业多元整合能力涵盖与食品所合作「禽肉食材无磷酸盐添加质地调整技术」、智慧家禽共用系统整合计划、智慧农业成果扩散计划、鸡肉供需AI智慧智造案，展现对数位科技前瞻发展与落地应用决心，获得评审团青睐而胜出。

超秦能获奖，其实是有迹可循。以养鸡业起家，后引进自动化电宰设备，促成产业转型。2021年更开同业之先河，获农业部颁发全台首张家禽屠宰场HACCP系统验证书，取得行销国际的敲门砖。

超秦导入政府计划积极推展鸡肉供需AI智慧智造，串联契作农场搜集鸡只数据，以预测模型导出最佳饲养量、分切规格，精准预测产量。透过设备联网让资料即时上传，当日订单可随时监测。透过生鲜供应链资讯串流平台，串联屠宰业上中下游，从畜牧端、电宰端、运输端到销售端，AI大平台汇整繁杂资讯，让决策倚靠数据分析来进行，也化解人才断层危机。

击败群雄，荣膺最佳产品类首奖「超秦肉品就是嫩鸡」、世大运选手村美食冠军咸酥鸡，引发讨论热度的全联幸福餐盒主食黄金无骨厚厚鸡排与十三香鸡胸，皆出自超秦旗下的超秦肉品与绿野农庄两大品牌，获奖产品以100％国产鸡胸肉为基础，运用无磷酸盐添加质地调整技术，以独特物理按摩方式搭配浸渍技术，开发全年龄层都适合享用的软嫩多汁鸡肉产品，拿到农业部评选银发友善食品，秉持少添加原则，透过技术创新获得谷研所「双洁净标章」验证。在美味与健康上两全其美，获奖实至名归。