种番茄任君采 退休课长圆梦

蔡进裕（右一）潜心农业多年，今年首度开放果园供观光采果，右二为管理果园的番茄农李瑞钦。（张亦惠摄）

嘉义县新港乡冬季特产甜椒、小番茄搭上现采热潮，曾任新港乡公所农业课长的蔡进裕，退休后成立金富九生产合作社，4年来以过去经验推行安心、多元农业，今年更开放观光采果，农场内可采8种番茄及青椒、辣椒，还有自制的甜椒面，甜椒冰，将富有营养价值的甜椒，制成让消费者更能接受的商品。

蔡进裕退休后，与过去在公所认识、一群志同道合的农友延续产销班第52班成立金富九生产合作社，一开始以种植甜椒为主，后来研发各式副产品，今年更开始营运观光采果。

采下几颗番茄，稍微擦拭后就放进嘴巴里，管理观光采果园的农民李瑞钦说，自己本身就是番茄农，这片观光采果园是无毒、安心的农产品，「可以直接吃」，蔡进裕说，番茄采果园开放到3月左右，元宵节前后，则会再开草莓采果园。

蔡进裕表示，因为农村缺工、营销成本高，又时常有产销失衡的情形，因此他决定透过民众自行来果园采果打造「产地直营、产销双赢」的局面，农民既不用被盘商分利，消费者也能用相对较低的价格买到好的农产品。

蔡进裕也研发甜椒面、甜椒冰淇淋等副产品，目前正在开发番茄冰淇淋，经过不断地改进，希望做出消费者接受度最高的口味。为什么要研发这些商品？蔡进裕强调，像冬天正是番茄盛产期，将部份番茄拿来加工，也可以解决产量过剩的问题。