厨房神器：轻松切出完美均匀土豆楔子的窍门

当您想到做饭的时候，诸如“风味”和“香气”之类的词可能会在您脑子里冒出来。但是尺寸呢？虽然食物的大小这一方面可能不是人们看盘子时首先考量的，但它仍然非常重要，而且不仅仅是出于美学原因。大小一致的食物看着和吃着都更好，所以得有耐心，把所有东西都切均匀，尤其是当您在制作土豆楔子时。

虽然有好多不同的土豆种类（像蜡质的和淀粉质的，比如说），但这种常见蔬菜的大多数品种因为用途广而很招人喜欢，经常是切片、切丁或者捣成泥出现在盘子里。虽然几乎任何人都可以将土豆切成楔子，但当您只有像切菜板和刀这样的标准工具时，要让它们大小一致还是挺难办的。那么，每次都能切出完美又均匀的土豆楔子，厨房工具的窍门是啥？只需使用苹果切片器（也称为“去核器”）来切您的土豆楔子。

这种简单的工具可能是为了均匀地切苹果而设计的，但它对土豆也能发挥同样的作用（只要您所选的土豆品种能放进切片器，就是这么个情况）。由于土豆和苹果的形状通常相似，用苹果切片器来切薯条是个被低估了的选择，它能加快准备的进程，同时让您心里踏实。要是您想要更小的楔形块，别发愁——您用刀很容易就能把每个楔形块从中间切开。

对于所有新手厨师来说，确保所有土豆块大小相同这件事，可能看起来不值得担心。毕竟，多样性是生活的调味剂，难道这不适用于土豆块的大小吗？嗯，不完全是。土豆切得不均匀，最大的缺点在于烹饪时也不均匀。如果一个土豆块小，另一个大，这些土豆块将需要不同的烹饪时间，而且一旦盛在盘子里，它们看起来也不一样。一旦一起烹饪，较大的土豆块可能会过于粉质且未煮熟，而较小的土豆块会变得令人倒胃口地软烂。

这不但会有损你菜肴的口感，还会影响其味道。要是土豆楔块大小不均，它们吸收菜肴调味料的速度就会不同，进而破坏整道菜的平衡。简单来讲，谁都讨不着好。所以，如果你想要一些 具有完美酥脆口感的烤土豆，那就先用苹果切片器开启你的烹饪征程吧。然后，要是你觉得它效果不错，下次就用这个便捷的工具切些菠萝 。