【大湖酒莊】戀人啊 來顆甜酸似愛的新鮮草莓吧

傅国峰提供

文字 郭正伟／摄影 吴尚鸿

开始游程之前，请容我分享一些可以向朋友「微」卖弄的草莓知识。首先，追溯台湾最早种植草莓纪录，源自一九三四年日人引进于阳明山试种，虽成果不佳，却辗转在苗栗大湖地区栽培成功。时至现今，根据农业部与苗栗区农业改良场（苗改场）产量统计，每十颗产自台湾的草莓，很有可能九颗来自苗栗；而全国约五百公顷的草莓种植面积中，大湖大约占了三百五十公顷，吃新鲜草莓就来大湖，此言不差。

吃草莓的时候，你是吃原味，还是沾炼乳、蜂蜜的那一派？其实，按品种不同，草莓各有不同风味层次。「拥有独特香气、好栽培的『香水』草莓，口感偏扎实。特性是越饱满越甜，糖度大约八到十度。约占大湖地区栽种面积百分之九十。」大湖地区农会休闲旅游部主任傅国峰，为我们细细分析草莓特色，「香气丰厚带点奶香的『丰香』（桃园一号），最大可以长至手掌大小，糖度最高能达到十四度左右。不过因为抗病、抗菌性弱等原因，栽种已不多。」

走进产地才能真正发现，原来草莓品种繁多，其他像是丰香与香水改良培育的「美姬」、带香槟葡萄味的「红颜」，还有「艳红」（桃园二号）、「状元红」（桃园三号）、「红冠」（桃园四号）、「天来」等。「苗改场还育成一款有『草莓界的香奈儿』称号的『恋香』（苗栗一号）草莓，糖度最高可以达到十六度。」傅国峰说。鲜食甘蔗的糖度约为二十度左右，这颗草莓糖度果真惊人。近年的草莓新宠，则是果色淡粉近白色的「桃薰」，带桃子香气，属于白草莓系。

大湖地区种植草莓、发展产地观光的故事，图文并茂的展出于大湖酒庄的「草莓文化馆」中，展示模型精致呈现农人栽种草莓的型态。九月恰好，邻边园间正栽种草莓苗，就是「定植」工作。跟田间主人打过招呼，傅国峰领着我们走进邻边广袤的草莓园里，近距离就着农友一株株在高架床上植入的绿苗，为我们导览草莓生态特色。

望着得来不易、满眼鲜绿的土地，突然好期待十一月起，属于草莓、甜酸诱人的季节赶快到来。

采摘新鲜草莓需要时节刚好，但品饮草莓酒可不用。近九○年代，大湖开始发展观光果园，但就农会观察，促进在地成为观光热点的，还是大湖酒庄的成立助了一臂之力。傅国峰说，大湖区农会开始制酒的机缘，来自九二一大地震后，为复苏地方经济，政府推动「一乡一特产」企划，进而辅导地方酒庄酿制特色酒品。「我们生产出的第一瓶草莓酒是『湖莓恋』。」

推荐景点大湖酒庄暨草莓文化馆

亚洲第一个草莓酒制酒地，且目前仅加拿大、美国有草莓酒酿制，大湖酒庄名列全球第三家草莓酒厂。厂内提供各式酒品试饮，也有相关人员亲切解说。草莓文化馆里，常驻大湖草莓发展简史展览，图文并茂，说明清楚、生动；更精心设置草莓耕种模型，供观览者深入了解产地农事。

*若是十人以上团体，可事先与农会联系，预约收费制导览，内容包括酿酒工艺解说、品酒体验与草莓园体验。

草莓观光果园

大湖素有「台湾草莓王国」美誉。山脉环抱下，各式观光果园形式皆有，是采果、体验农事生活的最佳生态场域。

照片提供 傅国峰

照片提供 傅国峰

汶水老街

位于汶水溪边，客家氛围浓厚，沿街不仅特色食物多样，也难能可贵保留着传统工艺，如专门制作「茶寿」的店家。朴质古早味迷人。

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