「大王具足虫」拉面端上桌!虫身盖满碗公 真实味道曝光

拉面公子推出熟客限定的「大王具足虫」浓厚鱼介鸡白汤拉面。(拉面公子授权提供)

生活在深海中的「大王具足虫」近年来逐渐成为民众餐桌上的珍馐。台北拉面名店「拉面公子」最近推出「大王具足虫浓厚鱼介鸡白汤拉面」,只见拉面上直接盖上大王具足虫的外壳,画面相当惊人,消息曝光后引发热议。

大王具足虫生活在深海,平时以海洋动物之腐食为食。(拉面公子授权提供)

业者表示,大王具足虫生活在冰冷的深海,栖息于170公尺至2140公尺深、昏暗无光、摄氏4度的海域,主要食用如鲸鱼、鱿鱼等海洋动物之腐食,此次业者在东沙群岛附近海域捕获;此次推出的限定款拉面仅限熟客预约,售价为1480元,且「限量供应,贩售时间未定,登记完毕后再预约」,客人吃完拉面后也可以带走虫壳留作纪念。

业者指出大王具足虫的黄色腺体味如蟹膏、蟹黄。(拉面公子授权提供)

业者指出,他们试做时,除去大王具足虫的胃囊内脏后,保留腺体进行清蒸,「白肉的部分吃起来有龙虾加螃蟹的食感与香气,黄色的腺体吃起来有类似蟹黄蟹膏的口感与味道」,口味相当鲜甜,口感则是偏粉嫩松散,「虽然不及龙虾与螃蟹扎实的咀嚼感,但吃来解个人生成就也是超级值得!」;拉面汤底是鸡白汤加入大量小卷熬煮、混合4种鲣节类食材与多款水产干物,风味温和、韵味醇厚,喝起来有浓浓海味。

业者除去大王具足虫的的胃囊内脏后,保留黄色腺体进行清蒸。(拉面公子授权提供)

对此,许多网友纷纷回应,「太夸张啦~」、「对食物的欲望可以冷门不可以邪门」、「第一个吃螃蟹跟虾子的人类也是勇者」、「为啥有一种在吃巨无霸海蟑螂的感觉」。

业者表示大王具足虫的白肉味道像是龙虾加螃蟹。(拉面公子授权提供)